第684章 重渝食客的认可
小说：孤身带妹，我的小吃摊火爆全球作者：大鲸鱼吹泡泡字数：2549更新时间 : 2024-12-15 20:33:28
苏阳对重渝食客坦言：“因为不需要用这些提鲜。”
重渝食客有些不解，但一想到毕竟是江北摊神做的火锅，美味程度绝对是可以保证的，所以便将其认作是苏阳已经在制作火锅底料时加入了大量的调味粉。
——“没错，应该就是这样，火锅儿不搞点儿调味粉，哪来的宣味嘛。”
——“江北摊神连醪糟都晓得放，做出来的火锅绝对是正宗的。”
不光做火锅底料时需要放醪糟，在煮火锅时也需要放上一些，来中和掉燥辣。
重渝食客索性安心下来，点好菜后便在旅游局工作人员的指引下，坐到了位置上。
另一个说好跟他拼桌的食客则是坐到了他旁边，在同一桌还有另外一对拼桌的食客。
在依依音频里的提示下，几乎所有的食客都选择了找人拼桌，毕竟这样就意味着能够吃全所有的火锅食材。
用不了多久，工作人员就按着号码，把火锅跟食材给端了上来。
“这火锅底料真是香，我感觉生啃都爽。”拼桌食客往锅前低身凑了凑，用力嗅着火锅底料散发出的香味。
多种香料搭配炒制，混合着牛油带来的浓郁动物脂肪香气，瞬间让早已按捺不住的食欲爆发。
也多亏还有着仅剩的理智在，否则他还真打算对着火锅底料生啃。
“咦……怎么这锅里没加水。”拼桌食客好奇地问道。
正在看着火锅食材的重渝食客抬眼一看，指了指走过来的工作人员：“看到他们手上的壶子没得？应该等下就过来加了。”
“哦哦……原来是这样，好期待啊，真是期待，这很多煮火锅的菜我都没吃过呢，居然还有黄骨鱼，这玩意儿也能煮火锅啊……”
重渝食客笑了笑：“我倒是经常吃，像耙牛肉、嫩肉片、麻辣牛肉这些，算是我们本地火锅的常客了，通常都会点起来吃。”
“黄辣丁……就是你们喊的黄骨鱼，那肯定可以煮火锅噻，吃起来宣美得很！”
“宣美？”拼桌食客略微费解后，恍然大悟道：“大哥，我知道了，你说的是鲜美是吧。”
“是噻！”重渝食客点了点头，又叹了口气：“我还是和你说普通话吧。”
“哈哈，谢谢大哥体谅，待会多吃点哈，来了来了，他们过来加水了，马上就能开吃了，呜呼！”拼桌食客手掌贴着大腿搓了搓，肉眼可见的兴奋。
工作人员端着大茶壶，开始往锅里倒入奶白的骨汤，随后又帮着开火：“大家好，如果待会有打包的需求，我们可以提供打包盒。”
“好的谢谢！可能还真的需要，毕竟这菜的份量太扎实了，江北摊神真的又颠覆了我对火锅的认知！”拼桌食客笑道。
工作人员听见这话，忽然想起了苏阳下午曾交待的事情，便笑着解释道：“江北摊神特意让我们对此解释，之所以菜的份量这么多，都是因为今天的出摊不需要场地租金以及人力费用等等……如果是正常开店的话，分量肯定就不会这么多了，所以各位千万不能把今天火锅的价格当成市场正常价。”
拼桌食客若有所思地点了点头，他确实听了进去。
“待会会有人过来为大家打油碟，各位请稍等。”工作人员说完这一句后，便放心离去。
今天苏阳交待这一件事情的时候，态度显得十分认真。
毕竟今天食材的份量确实太多了，结果却只需要80块钱一锅，这么多的火锅食材，放到外面绝对是要翻好几倍的。
苏阳不希望食客们把今天的火锅当成市场价，这样的话没准会影响其它的火锅店。
“咳咳…大哥，我不太懂火锅这玩意儿，毕竟牛油火锅是你老家那边的，你肯定比我懂，我能不能冒昧的问一下……”
望着锅中的底料逐渐融化的重渝食客，表情显得有些愣神。
他抽回思绪转头看向拼桌食客：“这有什么冒昧的，问什么？”
“江北摊神这火锅，好吃肯定是绝对好吃，但就是……是不是不正宗啊？”拼桌食客小声问道，他并没有在大庭广众下质疑苏阳的想法，只是单纯的好奇。
“因为刚刚我也听见了，你说江北摊神的火锅没有加调味粉，然后我看重渝那边，一般火锅店不都是加老鹰茶嘛，江北摊神加的却是汤。”
拼桌食客尴尬地笑了笑，继续说道：“所以我才感觉不怎么正宗……老鹰茶能够去辣椒带来的燥辣，这样火锅吃起来就不那么容易上火，简直是火锅绝配才对。”
“错，错的离谱，不光你错的离谱，我也错的离谱！”重渝食客又将目光看向了锅中，眼神竟是有些虔诚的味道。
“我现在晓得为什么摊神说不需要加调味粉了，确实不需要！他的火锅根本没必要加调味粉！”
重渝食客越说越激动，音量也愈发大了起来，这不免吸引来了周围食客们的目光。
毕竟现在大家的火锅才刚加完汤，短时间内也还吃不了，反正闲着也是闲着，倒不如听听这重渝人对江北摊神做的牛油火锅的评价。
“这简直太正宗了，这才应该是火锅原本的模样！”
“老鹰茶能去个屁的燥辣！就算你放再多，也去不了一点！”
重渝食客说到这时，显得有些愤慨：“知道为什么现在的火锅店都要加老鹰茶不？那完全就是为了节约成本，几个茶叶值多少钱？嘿……说实话，跟加白开水没啥区别！听着高端些噻！”
“真正好的火锅，就是该加骨汤的！但熬汤不光需要的成本比较高，而且还非常费时！你想想看，要是换成了老鹰茶，那多省事啊？”
“骨汤能给火锅提供鲜味，所以江北摊神才不需要使用火锅调味粉！放老鹰茶的锅底就是因为加了粉粉，所以鲜味就已经足了！”
“江北摊神，真嘞牛批！这样的火锅，一般也只有些老辈子才能做出来了！不晓得好久没吃到过！”
重渝食客能够接受火锅调味粉，但那也只是现在的大环境导致的。
可真要说起来，他对于传统的火锅做法可真是太怀念了，只可惜现在的火锅店都为了省事，为了节约成本，放弃了传统，改而用些调味粉粉。
加了调味粉粉的火锅麻辣鲜香是没错，味道也不会差到哪去，但那股鲜味却并不纯！
哪怕不是老饕，只要是吃过正宗牛油火锅的人，一口就能吃出区别。
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重渝食客有些不解，但一想到毕竟是江北摊神做的火锅，美味程度绝对是可以保证的，所以便将其认作是苏阳已经在制作火锅底料时加入了大量的调味粉。
——“没错，应该就是这样，火锅儿不搞点儿调味粉，哪来的宣味嘛。”
——“江北摊神连醪糟都晓得放，做出来的火锅绝对是正宗的。”
不光做火锅底料时需要放醪糟，在煮火锅时也需要放上一些，来中和掉燥辣。
重渝食客索性安心下来，点好菜后便在旅游局工作人员的指引下，坐到了位置上。
另一个说好跟他拼桌的食客则是坐到了他旁边，在同一桌还有另外一对拼桌的食客。
在依依音频里的提示下，几乎所有的食客都选择了找人拼桌，毕竟这样就意味着能够吃全所有的火锅食材。
用不了多久，工作人员就按着号码，把火锅跟食材给端了上来。
“这火锅底料真是香，我感觉生啃都爽。”拼桌食客往锅前低身凑了凑，用力嗅着火锅底料散发出的香味。
多种香料搭配炒制，混合着牛油带来的浓郁动物脂肪香气，瞬间让早已按捺不住的食欲爆发。
也多亏还有着仅剩的理智在，否则他还真打算对着火锅底料生啃。
“咦……怎么这锅里没加水。”拼桌食客好奇地问道。
正在看着火锅食材的重渝食客抬眼一看，指了指走过来的工作人员：“看到他们手上的壶子没得？应该等下就过来加了。”
“哦哦……原来是这样，好期待啊，真是期待，这很多煮火锅的菜我都没吃过呢，居然还有黄骨鱼，这玩意儿也能煮火锅啊……”
重渝食客笑了笑：“我倒是经常吃，像耙牛肉、嫩肉片、麻辣牛肉这些，算是我们本地火锅的常客了，通常都会点起来吃。”
“黄辣丁……就是你们喊的黄骨鱼，那肯定可以煮火锅噻，吃起来宣美得很！”
“宣美？”拼桌食客略微费解后，恍然大悟道：“大哥，我知道了，你说的是鲜美是吧。”
“是噻！”重渝食客点了点头，又叹了口气：“我还是和你说普通话吧。”
“哈哈，谢谢大哥体谅，待会多吃点哈，来了来了，他们过来加水了，马上就能开吃了，呜呼！”拼桌食客手掌贴着大腿搓了搓，肉眼可见的兴奋。
工作人员端着大茶壶，开始往锅里倒入奶白的骨汤，随后又帮着开火：“大家好，如果待会有打包的需求，我们可以提供打包盒。”
“好的谢谢！可能还真的需要，毕竟这菜的份量太扎实了，江北摊神真的又颠覆了我对火锅的认知！”拼桌食客笑道。
工作人员听见这话，忽然想起了苏阳下午曾交待的事情，便笑着解释道：“江北摊神特意让我们对此解释，之所以菜的份量这么多，都是因为今天的出摊不需要场地租金以及人力费用等等……如果是正常开店的话，分量肯定就不会这么多了，所以各位千万不能把今天火锅的价格当成市场正常价。”
拼桌食客若有所思地点了点头，他确实听了进去。
“待会会有人过来为大家打油碟，各位请稍等。”工作人员说完这一句后，便放心离去。
今天苏阳交待这一件事情的时候，态度显得十分认真。
毕竟今天食材的份量确实太多了，结果却只需要80块钱一锅，这么多的火锅食材，放到外面绝对是要翻好几倍的。
苏阳不希望食客们把今天的火锅当成市场价，这样的话没准会影响其它的火锅店。
“咳咳…大哥，我不太懂火锅这玩意儿，毕竟牛油火锅是你老家那边的，你肯定比我懂，我能不能冒昧的问一下……”
望着锅中的底料逐渐融化的重渝食客，表情显得有些愣神。
他抽回思绪转头看向拼桌食客：“这有什么冒昧的，问什么？”
“江北摊神这火锅，好吃肯定是绝对好吃，但就是……是不是不正宗啊？”拼桌食客小声问道，他并没有在大庭广众下质疑苏阳的想法，只是单纯的好奇。
“因为刚刚我也听见了，你说江北摊神的火锅没有加调味粉，然后我看重渝那边，一般火锅店不都是加老鹰茶嘛，江北摊神加的却是汤。”
拼桌食客尴尬地笑了笑，继续说道：“所以我才感觉不怎么正宗……老鹰茶能够去辣椒带来的燥辣，这样火锅吃起来就不那么容易上火，简直是火锅绝配才对。”
“错，错的离谱，不光你错的离谱，我也错的离谱！”重渝食客又将目光看向了锅中，眼神竟是有些虔诚的味道。
“我现在晓得为什么摊神说不需要加调味粉了，确实不需要！他的火锅根本没必要加调味粉！”
重渝食客越说越激动，音量也愈发大了起来，这不免吸引来了周围食客们的目光。
毕竟现在大家的火锅才刚加完汤，短时间内也还吃不了，反正闲着也是闲着，倒不如听听这重渝人对江北摊神做的牛油火锅的评价。
“这简直太正宗了，这才应该是火锅原本的模样！”
“老鹰茶能去个屁的燥辣！就算你放再多，也去不了一点！”
重渝食客说到这时，显得有些愤慨：“知道为什么现在的火锅店都要加老鹰茶不？那完全就是为了节约成本，几个茶叶值多少钱？嘿……说实话，跟加白开水没啥区别！听着高端些噻！”
“真正好的火锅，就是该加骨汤的！但熬汤不光需要的成本比较高，而且还非常费时！你想想看，要是换成了老鹰茶，那多省事啊？”
“骨汤能给火锅提供鲜味，所以江北摊神才不需要使用火锅调味粉！放老鹰茶的锅底就是因为加了粉粉，所以鲜味就已经足了！”
“江北摊神，真嘞牛批！这样的火锅，一般也只有些老辈子才能做出来了！不晓得好久没吃到过！”
重渝食客能够接受火锅调味粉，但那也只是现在的大环境导致的。
可真要说起来，他对于传统的火锅做法可真是太怀念了，只可惜现在的火锅店都为了省事，为了节约成本，放弃了传统，改而用些调味粉粉。
加了调味粉粉的火锅麻辣鲜香是没错，味道也不会差到哪去，但那股鲜味却并不纯！
哪怕不是老饕，只要是吃过正宗牛油火锅的人，一口就能吃出区别。
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