第六百二十三章 豚骨拉面、炸猪排、铁板牛舌以及。。。
小说：我的餐厅连接着异世界作者：牛排糊了字数：2572更新时间 : 2019-06-03 23:05:54
“那么就给我来一碗豚骨拉面，一份炸猪排，一份铁板牛舌，然后。。。”
尚文的脸上突然露出一丝羞郝，他犹豫了片刻后说道。
“Master，你这里有可乐吗？”
钱辰不由一愣，来这里的客人从未点过可乐这种碳酸饮料。
因为哪怕是他随手调制的饮料都比那个热量超高，而且还毫无营养的深棕色液体要好喝。
或许可乐唯一的优点就是喝的时候让让人感觉到很快乐？
话说回来，可乐、炸猪排、牛舌在加上用浓浓豚骨汤作为汤头的拉面，这热量都超标了好不好，要是一个身材苗条的少女天天这么吃，保管一个月变成小胖妞。
钱辰从一些细节可以推测出尚文和菜月昴一样，从现代日本穿越到异世界，一想到日本某个相当出名的职业，钱辰忍不住眼神变得古怪起来。
‘这家伙该不会是个御宅族吧。’
“有什么问题吗？”
尚文对别人的目光十分敏感，他几乎是立刻就发现了钱辰古怪的目光。
钱辰迟疑了一会说道。
“可乐有是有，不过我们这里有更好喝的手工调制饮品，客人要不要试试？”
“不，可乐就行。”
“我知道了，请稍等。”
见尚文的态度十分坚决，钱辰也就不强求了。
尚文点的都是最常见的日式料理，几乎每个日式小店都能做，钱辰的影分身当然也没关系。
不过想要让已经变得愤世嫉俗，渐渐黑化的尚文重返光明就必须要他亲自出马。
钱辰直接回厨房去了，雷姆对尚文的第一印象不好，也找了个借口离开了，大堂中只留下一脸不耐烦的尚文和忐忑不安的拉芙塔莉雅。
与此同时，在餐厅的角落之中。
冴子与小亚丝娜正互相抱在一起坐在那里。
“冴子，这样子就好了吗？我会不会太重了。”
小亚丝娜有些不安地扭动了一下小小的身体。
“不，保持这样就好，我很快就好。”
冴子一脸悲痛地说道。
小亚丝娜立刻十分乖巧地不动了。
冴子眼神中露出一丝狡黠的笑意，嘴里却用十分沉重的语气说道。
“抱歉，亚丝娜，还让你来安慰我，如果不是孝他，他。。。”
冴子说着哽咽起来，只不过她的眼神却毫无波动。
“亲近的人去世，冴子的心里一定十分不好受吧，没关系，有我陪在你身边。”
小亚丝娜眼中露出一丝怜惜，伸出她的小手，轻轻地抚摸着冴子深紫色的秀发。
心地善良的亚丝娜却没有发现冴子眼中一闪而逝的笑意。
‘抱歉了，孝，为了我的幸福，就让我借用一下你的名字吧，回头我会为你念两句佛经的。如果你不介意是我将你的脑袋砍下来的话。’
闻着亚丝娜发梢隐隐传来的淡淡的香波气味，冴子脸上不由流露出一丝迷醉的红晕。
‘啊！这样的亚丝娜实在是太可爱了！可爱到犯规了啊！虽然不知道是谁干的，但我必须得说一句：干得漂亮！’
冴子显然又进入了花痴状态之中。
而在厨房之中，钱辰做好了准备工作，便开始忙碌起来。
豚骨拉面，这应该算是最简单的料理。麻烦的主要是前期熬制汤头。
在日本，凡是有名的拉面馆，其汤头都是不传之秘，是一家拉面馆最珍贵的宝物。
晋升麟厨之后，经过钱辰不断改良之后，他也拥有了属于自己的绝密汤头配方。
钱辰自己熬出来的汤汁，颜色纯正，香味浓郁却不显油腻，同时还自带一股高雅的清香。
钱辰将拉面烫熟放入海碗中，然后淋上乳白色，上面漂浮着淡淡黄色油花的汤头，再往拉面碗里依次将溏心蛋、几片叉烧、裙带菜、竹笋、玉米粒整整齐齐地摆放在碗里，让这些食材正好半漂浮在汤汁上，一碗正宗地道的豚骨拉面就做好了。
心意相通的影分身立刻走过来将拉面给端了出去。
钱辰接着将一块上好的里脊肉拿了过来，甩在了砧板上。
呯呯！
两拳打在猪肉上，猪肉内部的筋膜立刻被震碎，外表虽然看不出什么变化，但是猪肉已经彻底变得柔软了。
毕竟钱辰的咏春拳可是真家伙，能实战，能打死人，和那些挂着假招牌的妖艳贱货可不同。
将海盐、胡椒粉、一点料酒均匀地涂抹在里脊肉表面。
接着按照面粉、鸡蛋、面包糠的顺序依次裹好猪排的外壳。
将裹好的猪排放进大火热锅的油锅中，然后关小火慢慢炸制。
在炸的过程中，钱辰顺手调好了酱汁，并将放置猪排的餐盘准备好了。
等到猪排炸熟之后，钱辰将猪排上的油用吸油纸沥干，然后趁热切成了一条条刚好够一口的分量，接着将切好的猪排码放到了餐盘上。
餐盘的下面垫着一块翠绿的生菜叶子，旁边是一小团卷心菜刨成的丝，以及一片柠檬，深棕色的酱汁则装在一个小碟中，放在餐盘旁边。
外表金黄的炸猪排，隐约能从切口中看到淡粉色的猪肉，还在不断向外冒着香气四溢的肉汁。
很快一个影分身走过来，取走了餐盘。
钱辰马不停蹄地开始准备最后一道料理。
铁板牛舌，似乎是其中最复杂的料理，其实不然。
这道料理主要需要掌握三个关键点：牛舌的厚度、腌料的调制以及用铁板烤牛舌的火候。
三点缺一不可。
牛舌的厚薄既决定了它的口感，同时也会影响到火候。
牛舌最佳的口感应该是柔软中带着强烈的嚼劲，看似很矛盾其实不然，柔软只是整体的感觉，一口咬下去，能够清晰感受到牙齿上传来的弹性，这样才会带给食客最佳的口感体验。
腌料自然不用说，牛舌本身自带一股十分特殊的腥味，腌料不但要去除这股味道，还要让牛舌本身得到升华。
至于火候自然不必说，火候不到则牛舌是生的，腥味过重，火候过了，牛舌又会迅速变老。
最关键的一点是，铁板牛舌是要用到加热后的铁板，也就意味着要进行二次加热。
两次加热的火候可比单次加热的难度难上不止一个档次。
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尚文的脸上突然露出一丝羞郝，他犹豫了片刻后说道。
“Master，你这里有可乐吗？”
钱辰不由一愣，来这里的客人从未点过可乐这种碳酸饮料。
因为哪怕是他随手调制的饮料都比那个热量超高，而且还毫无营养的深棕色液体要好喝。
或许可乐唯一的优点就是喝的时候让让人感觉到很快乐？
话说回来，可乐、炸猪排、牛舌在加上用浓浓豚骨汤作为汤头的拉面，这热量都超标了好不好，要是一个身材苗条的少女天天这么吃，保管一个月变成小胖妞。
钱辰从一些细节可以推测出尚文和菜月昴一样，从现代日本穿越到异世界，一想到日本某个相当出名的职业，钱辰忍不住眼神变得古怪起来。
‘这家伙该不会是个御宅族吧。’
“有什么问题吗？”
尚文对别人的目光十分敏感，他几乎是立刻就发现了钱辰古怪的目光。
钱辰迟疑了一会说道。
“可乐有是有，不过我们这里有更好喝的手工调制饮品，客人要不要试试？”
“不，可乐就行。”
“我知道了，请稍等。”
见尚文的态度十分坚决，钱辰也就不强求了。
尚文点的都是最常见的日式料理，几乎每个日式小店都能做，钱辰的影分身当然也没关系。
不过想要让已经变得愤世嫉俗，渐渐黑化的尚文重返光明就必须要他亲自出马。
钱辰直接回厨房去了，雷姆对尚文的第一印象不好，也找了个借口离开了，大堂中只留下一脸不耐烦的尚文和忐忑不安的拉芙塔莉雅。
与此同时，在餐厅的角落之中。
冴子与小亚丝娜正互相抱在一起坐在那里。
“冴子，这样子就好了吗？我会不会太重了。”
小亚丝娜有些不安地扭动了一下小小的身体。
“不，保持这样就好，我很快就好。”
冴子一脸悲痛地说道。
小亚丝娜立刻十分乖巧地不动了。
冴子眼神中露出一丝狡黠的笑意，嘴里却用十分沉重的语气说道。
“抱歉，亚丝娜，还让你来安慰我，如果不是孝他，他。。。”
冴子说着哽咽起来，只不过她的眼神却毫无波动。
“亲近的人去世，冴子的心里一定十分不好受吧，没关系，有我陪在你身边。”
小亚丝娜眼中露出一丝怜惜，伸出她的小手，轻轻地抚摸着冴子深紫色的秀发。
心地善良的亚丝娜却没有发现冴子眼中一闪而逝的笑意。
‘抱歉了，孝，为了我的幸福，就让我借用一下你的名字吧，回头我会为你念两句佛经的。如果你不介意是我将你的脑袋砍下来的话。’
闻着亚丝娜发梢隐隐传来的淡淡的香波气味，冴子脸上不由流露出一丝迷醉的红晕。
‘啊！这样的亚丝娜实在是太可爱了！可爱到犯规了啊！虽然不知道是谁干的，但我必须得说一句：干得漂亮！’
冴子显然又进入了花痴状态之中。
而在厨房之中，钱辰做好了准备工作，便开始忙碌起来。
豚骨拉面，这应该算是最简单的料理。麻烦的主要是前期熬制汤头。
在日本，凡是有名的拉面馆，其汤头都是不传之秘，是一家拉面馆最珍贵的宝物。
晋升麟厨之后，经过钱辰不断改良之后，他也拥有了属于自己的绝密汤头配方。
钱辰自己熬出来的汤汁，颜色纯正，香味浓郁却不显油腻，同时还自带一股高雅的清香。
钱辰将拉面烫熟放入海碗中，然后淋上乳白色，上面漂浮着淡淡黄色油花的汤头，再往拉面碗里依次将溏心蛋、几片叉烧、裙带菜、竹笋、玉米粒整整齐齐地摆放在碗里，让这些食材正好半漂浮在汤汁上，一碗正宗地道的豚骨拉面就做好了。
心意相通的影分身立刻走过来将拉面给端了出去。
钱辰接着将一块上好的里脊肉拿了过来，甩在了砧板上。
呯呯！
两拳打在猪肉上，猪肉内部的筋膜立刻被震碎，外表虽然看不出什么变化，但是猪肉已经彻底变得柔软了。
毕竟钱辰的咏春拳可是真家伙，能实战，能打死人，和那些挂着假招牌的妖艳贱货可不同。
将海盐、胡椒粉、一点料酒均匀地涂抹在里脊肉表面。
接着按照面粉、鸡蛋、面包糠的顺序依次裹好猪排的外壳。
将裹好的猪排放进大火热锅的油锅中，然后关小火慢慢炸制。
在炸的过程中，钱辰顺手调好了酱汁，并将放置猪排的餐盘准备好了。
等到猪排炸熟之后，钱辰将猪排上的油用吸油纸沥干，然后趁热切成了一条条刚好够一口的分量，接着将切好的猪排码放到了餐盘上。
餐盘的下面垫着一块翠绿的生菜叶子，旁边是一小团卷心菜刨成的丝，以及一片柠檬，深棕色的酱汁则装在一个小碟中，放在餐盘旁边。
外表金黄的炸猪排，隐约能从切口中看到淡粉色的猪肉，还在不断向外冒着香气四溢的肉汁。
很快一个影分身走过来，取走了餐盘。
钱辰马不停蹄地开始准备最后一道料理。
铁板牛舌，似乎是其中最复杂的料理，其实不然。
这道料理主要需要掌握三个关键点：牛舌的厚度、腌料的调制以及用铁板烤牛舌的火候。
三点缺一不可。
牛舌的厚薄既决定了它的口感，同时也会影响到火候。
牛舌最佳的口感应该是柔软中带着强烈的嚼劲，看似很矛盾其实不然，柔软只是整体的感觉，一口咬下去，能够清晰感受到牙齿上传来的弹性，这样才会带给食客最佳的口感体验。
腌料自然不用说，牛舌本身自带一股十分特殊的腥味，腌料不但要去除这股味道，还要让牛舌本身得到升华。
至于火候自然不必说，火候不到则牛舌是生的，腥味过重，火候过了，牛舌又会迅速变老。
最关键的一点是，铁板牛舌是要用到加热后的铁板，也就意味着要进行二次加热。
两次加热的火候可比单次加热的难度难上不止一个档次。
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