第三百八十章 料理进行中
小说：我的餐厅连接着异世界作者：牛排糊了字数：2432更新时间 : 2019-03-13 01:24:42
约瑟芬公主在那边洋洋得意，海伦娜院长却将目光放在了钱辰身上，她目光闪烁，让人有些琢磨不透。
这个时候钱辰早已经将目光从马修斯身上收了回来，开始专心致志地制作自己的料理。
只是这次钱辰选择的料理实在是太过平淡了，平淡到让人完全无法相信。
他准备的食材有大蒜、洋葱、高汤、酱油、黑胡椒碎、黄油、海盐、波尔多红酒。
至于主食材，他直接拿出了一块霜降完美的岩牛肉眼部位的牛排。
肉眼牛排指取自牛身中间的无骨部分，这里的‘眼’指的是肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。
尽管钱辰的咏春依旧令人惊艳，那连绵不绝的黏打依旧是那么炫目，可是除此之外，他的料理似乎没有太多新奇的东西。
毕竟钱辰以牛排作为对决的料理已经不是一次两次了。再好吃的料理，次数多了，难免会让人审美疲劳。
此刻位于三楼学院专用包厢之内的四位分院长神态各异。
骑士分院长里昂看着马修斯竭尽全力的出色发挥，笑得合不拢嘴。
海军分院长卜派一脸轻松的叼着烟斗，有一口没一口地抽着。
而皇后分院长尤利娅，明明在场最应该操心的人是她，可是她却看起来最没精打采，一脸睡不醒地样子半趴在茶几上，仿佛下面决斗的不是她的学生，一切都与她毫无关系，充分展现了什么叫做佛系院长。
在包厢之中最激动，最急迫的居然是国王分院长艾伯特。明明两人都不是他的学生，他却显得最亢奋。
当发现钱辰拿出的料理似乎又是煎牛排时，艾伯特顿时露出一脸轻蔑的笑容。
“哼！果然是不懂得法式料理高贵的蛮夷，居然又拿出了牛排料理，看样子他在法式料理方面的创造力堪忧啊。”
艾伯特现在为了黑钱辰已经有些走火入魔了，开口闭口就是‘那个不懂法式料理精妙的蛮夷’。
尤利娅睁眼望了他一眼，心里想道。
‘老东西，你也好不到哪里去。你现在的样子实在是太丑陋了！’
不过让尤利娅从行动上支持钱辰，那是绝对不可能的。
她现在太累了，就在梦里为钱辰摇旗呐喊吧。
‘钱辰，加油！赢给这老东西看看！加。。。ZZZ。。。’
前一秒还在心中为钱辰加油，下一秒，尤利娅就已经睡着了。
舞台之上，钱辰将牛排内部的经络打断之后，居然没有如以往那般只撒上一点海盐和黑胡椒颗粒腌制，而是拿出一大堆装满香辛料的瓶子，粗略估算瓶子的数量超过了十五种以上。
只见钱辰一手夹满四个玻璃瓶，将总计八个玻璃瓶夹在一双手掌上，犹如最高明的乐团指挥家一般挥舞着手掌，八种不同颜色的粉末状香辛料。
等到所有的香辛料都已经撒完之后，牛排已经被五颜六色的香辛料给彻底包裹了起来。
为了让香辛料更加入味，钱辰抬手开始在牛排上揉捏起来。
又过了一会，钱辰将牛排放在了一边，然后开始调制酱汁。
先将洋葱和大蒜洗净，剥皮，然后切成末。
接着将黄油放入锅中加热融化，待到黄油开始冒泡泡时，先加入洋葱和大蒜，煸炒出香味，然后加入海盐、黑胡椒碎、高汤、红酒、酱油。
等到锅中不断冒出酱色的泡泡，并传出真正浓郁的香味时，将淀粉加水调好，然后倒入酱汁之中，用来增加酱汁的粘稠度。
收汁后，将红酒黑椒酱汁盛放到形状如同被砍去上面部分的阿拉丁神灯，专用的牛排酱汁杯中备用。
调好酱汁，钱辰又接着拿出口蘑、荷兰豆、花椰菜等，将之处理好，当做摆盘时的装饰物。
做完这些，钱辰现在只需等牛排腌制好，就可以开始最后的步骤了。
在他的对面，马修斯已经小心翼翼地将翡翠蜗牛的毒囊和内脏去除了，只保留了肉质最鲜嫩的部分。
能够将蜗牛整个从壳里拉出来，去除毒囊和内脏，还不损坏蜗牛鲜嫩的肉质，不得不说马修斯有着一双可以拿绣花针的巧手。
处理完蜗牛之后，马修斯先将烤箱预热，然后拿出蒜，欧芹和紫皮洋葱洗干净之后切成末，并与海盐混合在一起。
将黄油融化成液态，然后将蒜，欧芹和紫皮洋葱与海盐的混合物倒入黄油之中，搅拌均匀。
然后他拿起一个蜗牛壳，先将黄油混合物填入一部分，接着将蜗牛肉小心翼翼地塞进壳中，然后在外面也加入同等分量的黄油混合物将蜗牛肉封在里面。
马修斯如法炮制，将所有蜗牛肉都如此这般处理了。
接着他在烤盘底部铺上大量海盐，将塞满食材的蜗牛壳壳口朝上，插进了海盐之中。
等到马修斯将烤盘放入烤箱之中，此时已经过去了两个小时了。
之前光是处理翡翠蜗牛就花费了他一个多小时。
可见约瑟芬公主所言非虚。
翡翠蜗牛料理起来最大的难点就在于前期的处理上。
如果没有厨技的支撑，只能等到晋升龙厨之后才可以开始尝试料理这种稀有的食材。
马修斯用厨技取了个巧，简直就相当于玩DNF等级不够，直接氪金，买了张达人契约，提前学习技能。
蜗牛和海鲜类似，都属于肉嫩的类型，而翡翠蜗牛的肉更是远超普通蜗牛，所以料理时间一定不能过长，不然肉质就会变老，失去鲜嫩的口感。
这一点蜗牛反而与口感相似的田螺不同，田螺为了入味同时也为了杀死内部的寄生虫和细菌，往往需要长时间加热，这样料理出来的田螺肉想不老都不行。
因此，马修斯只烤制了大约四分钟不到，蜗牛壳表面的黄油刚开始冒泡他就关闭了烤箱，将蜗牛取了出来，然后放入焗烤蜗牛专用的，底部有一个个乒乓球大小的半圆凹槽的陶瓷盘中。
这样他的法式焗烤翡翠蜗牛就完成了。
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这个时候钱辰早已经将目光从马修斯身上收了回来，开始专心致志地制作自己的料理。
只是这次钱辰选择的料理实在是太过平淡了，平淡到让人完全无法相信。
他准备的食材有大蒜、洋葱、高汤、酱油、黑胡椒碎、黄油、海盐、波尔多红酒。
至于主食材，他直接拿出了一块霜降完美的岩牛肉眼部位的牛排。
肉眼牛排指取自牛身中间的无骨部分，这里的‘眼’指的是肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。
尽管钱辰的咏春依旧令人惊艳，那连绵不绝的黏打依旧是那么炫目，可是除此之外，他的料理似乎没有太多新奇的东西。
毕竟钱辰以牛排作为对决的料理已经不是一次两次了。再好吃的料理，次数多了，难免会让人审美疲劳。
此刻位于三楼学院专用包厢之内的四位分院长神态各异。
骑士分院长里昂看着马修斯竭尽全力的出色发挥，笑得合不拢嘴。
海军分院长卜派一脸轻松的叼着烟斗，有一口没一口地抽着。
而皇后分院长尤利娅，明明在场最应该操心的人是她，可是她却看起来最没精打采，一脸睡不醒地样子半趴在茶几上，仿佛下面决斗的不是她的学生，一切都与她毫无关系，充分展现了什么叫做佛系院长。
在包厢之中最激动，最急迫的居然是国王分院长艾伯特。明明两人都不是他的学生，他却显得最亢奋。
当发现钱辰拿出的料理似乎又是煎牛排时，艾伯特顿时露出一脸轻蔑的笑容。
“哼！果然是不懂得法式料理高贵的蛮夷，居然又拿出了牛排料理，看样子他在法式料理方面的创造力堪忧啊。”
艾伯特现在为了黑钱辰已经有些走火入魔了，开口闭口就是‘那个不懂法式料理精妙的蛮夷’。
尤利娅睁眼望了他一眼，心里想道。
‘老东西，你也好不到哪里去。你现在的样子实在是太丑陋了！’
不过让尤利娅从行动上支持钱辰，那是绝对不可能的。
她现在太累了，就在梦里为钱辰摇旗呐喊吧。
‘钱辰，加油！赢给这老东西看看！加。。。ZZZ。。。’
前一秒还在心中为钱辰加油，下一秒，尤利娅就已经睡着了。
舞台之上，钱辰将牛排内部的经络打断之后，居然没有如以往那般只撒上一点海盐和黑胡椒颗粒腌制，而是拿出一大堆装满香辛料的瓶子，粗略估算瓶子的数量超过了十五种以上。
只见钱辰一手夹满四个玻璃瓶，将总计八个玻璃瓶夹在一双手掌上，犹如最高明的乐团指挥家一般挥舞着手掌，八种不同颜色的粉末状香辛料。
等到所有的香辛料都已经撒完之后，牛排已经被五颜六色的香辛料给彻底包裹了起来。
为了让香辛料更加入味，钱辰抬手开始在牛排上揉捏起来。
又过了一会，钱辰将牛排放在了一边，然后开始调制酱汁。
先将洋葱和大蒜洗净，剥皮，然后切成末。
接着将黄油放入锅中加热融化，待到黄油开始冒泡泡时，先加入洋葱和大蒜，煸炒出香味，然后加入海盐、黑胡椒碎、高汤、红酒、酱油。
等到锅中不断冒出酱色的泡泡，并传出真正浓郁的香味时，将淀粉加水调好，然后倒入酱汁之中，用来增加酱汁的粘稠度。
收汁后，将红酒黑椒酱汁盛放到形状如同被砍去上面部分的阿拉丁神灯，专用的牛排酱汁杯中备用。
调好酱汁，钱辰又接着拿出口蘑、荷兰豆、花椰菜等，将之处理好，当做摆盘时的装饰物。
做完这些，钱辰现在只需等牛排腌制好，就可以开始最后的步骤了。
在他的对面，马修斯已经小心翼翼地将翡翠蜗牛的毒囊和内脏去除了，只保留了肉质最鲜嫩的部分。
能够将蜗牛整个从壳里拉出来，去除毒囊和内脏，还不损坏蜗牛鲜嫩的肉质，不得不说马修斯有着一双可以拿绣花针的巧手。
处理完蜗牛之后，马修斯先将烤箱预热，然后拿出蒜，欧芹和紫皮洋葱洗干净之后切成末，并与海盐混合在一起。
将黄油融化成液态，然后将蒜，欧芹和紫皮洋葱与海盐的混合物倒入黄油之中，搅拌均匀。
然后他拿起一个蜗牛壳，先将黄油混合物填入一部分，接着将蜗牛肉小心翼翼地塞进壳中，然后在外面也加入同等分量的黄油混合物将蜗牛肉封在里面。
马修斯如法炮制，将所有蜗牛肉都如此这般处理了。
接着他在烤盘底部铺上大量海盐，将塞满食材的蜗牛壳壳口朝上，插进了海盐之中。
等到马修斯将烤盘放入烤箱之中，此时已经过去了两个小时了。
之前光是处理翡翠蜗牛就花费了他一个多小时。
可见约瑟芬公主所言非虚。
翡翠蜗牛料理起来最大的难点就在于前期的处理上。
如果没有厨技的支撑，只能等到晋升龙厨之后才可以开始尝试料理这种稀有的食材。
马修斯用厨技取了个巧，简直就相当于玩DNF等级不够，直接氪金，买了张达人契约，提前学习技能。
蜗牛和海鲜类似，都属于肉嫩的类型，而翡翠蜗牛的肉更是远超普通蜗牛，所以料理时间一定不能过长，不然肉质就会变老，失去鲜嫩的口感。
这一点蜗牛反而与口感相似的田螺不同，田螺为了入味同时也为了杀死内部的寄生虫和细菌，往往需要长时间加热，这样料理出来的田螺肉想不老都不行。
因此，马修斯只烤制了大约四分钟不到，蜗牛壳表面的黄油刚开始冒泡他就关闭了烤箱，将蜗牛取了出来，然后放入焗烤蜗牛专用的，底部有一个个乒乓球大小的半圆凹槽的陶瓷盘中。
这样他的法式焗烤翡翠蜗牛就完成了。
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