第一百二十八章 制糖
小说：七零年代小确幸作者：无冬无夏字数：3745更新时间 : 2018-11-04 09:54:47
谢小念此时也顾不得吃东西了，立马起身向前走去。
想到那个可能性，谢小念不由的激动了起来，要是真的的话，那她以后就能做大量的果脯、罐头，甚至酿各种酒了，还可以做各种各样的糕点了。
谢小念怀着激动地心情，走上前的时候，发现竟然是真的，虽然还不到成熟的季节，气候也不太适应，所以长的也有点细小，但是这就是甘蔗无疑。
而且还不是北方这边常见的青皮甘蔗，是南方那种，紫红色皮的甘蔗，这种甘蔗出汁率高，是做红糖最好的原料。
虽然这片甘蔗长的并不算好，但是做些糖，供谢小念几人及谢小念舅家吃，还是足够的，毕竟这片甘蔗林可不小。
不过因为还要1个月才能成熟，所以谢小念没有去直接砍甘蔗，而是拿出铁锨，准备挖一些种到空间里去。
她空间里没有这种甘蔗品种，而且挪到空间里后，甘蔗也能长的更好，自己也能提前实验下制糖。
谢小念只挪了大概能种半亩地的甘蔗之后，就进空间开始种植了起来，因为想着及早收获，所以谢小念浇水的时候，还掺了一些空间井水进去。
而外面的甘蔗，谢小念就决定让它们自由生长，等将来成熟了，再来砍
因为今天谢父和吴梨花都跟着村里人上山了，所以晚上谢父回来的时候，还给偷偷带了一兜红枣和山楂回来。
队里上山的大人，几乎都会偷偷给家里的孩子带点零嘴回家，大队的干部也都是睁只眼闭只眼的，只要不过分就行，所以谢父这种行为也不算是犯错误。
而吴梨花也不知道从哪弄回来了一个大石榴，因为石榴结的果都是籽，所以他们这边，种石榴的很少，山上也是不好找到的。
谢小念从来了这里，都没有在山上见到过石榴，不过她空间里的山上有不少石榴树，所以这个石榴对她来说，也不算是太稀奇。
但是对于谢小宝来说，确是稀罕的很。
“娘，这石榴好大啊，我要吃！”谢小宝一看见吴梨花掏出来的大红石榴，就高兴地说道。
“好好，咱们吃完饭就吃啊！”吴梨花对于自己能偷着带回个石榴，也是很开心的。
因为他们村也就只在山脚下采摘，所以在全员出洞的情况下，不到十天，扫山货就结束了，然后就等晒干、上交之后，把剩余的部分分发给各家了。
而这时候，谢小念种在空间里的甘蔗，也已经长大，可以收获了。
而谢小念一直想做的红糖，也提上了日程，不过谢小念也就是知道大致的过程，并没有真正动手做过，所以还要慢慢的实验。
因为没有榨汁的机器，所以谢小念先去田里砍了一大捆的甘蔗，然后把甘蔗砍成一段一段的。
有点小洁癖的谢小念，先把一节节的甘蔗端到河边洗干净，然后去皮，再用之前买的，给大米脱粒的石舀，把甘蔗一点一点的捣碎，用棉布给过滤出甘蔗汁。
谢小念虽然力气很大，但是也没办法把甘蔗汁完全给弄出来，因此砍的一大捆的甘蔗，也就弄出了大概15斤左右的甘蔗汁。
就这头一道工序，就把谢小念累的不清，等把甘蔗汁弄好之后，她的手也快废了，不过还好接下来并不需要她花太大的力气了。
谢小念把盆里的甘蔗汁端到厨房之后，就准备开始熬糖。
因为之前没做过，所以谢小念第一次就往锅里倒了一点，准备先弄个试试。
可惜幸运女神并没有怎么眷顾她，第一次因为没有搅拌，直接给煮糊了；第二次她不停的搅拌着，但是因为没有把浮沫给去掉，熬出的糖稀看着特别不细腻，而且还感觉脏脏的。
一直经过3、4次的实验，谢小念才终于摸出了门道。
因为没有容器，所以谢小念把熬制出来的，红褐色的糖稀，直接给盛到了一个个盘子里，等放凉、凝固之后，成品就出来了。
虽然成品只是褐色的糖块，但谢小念掰了一块放进嘴里，发现味道和红糖差不多，就是特别的甜。
制出的糖，样子虽然不怎么样，但是不管怎么说，她也算是做出糖了，以后总算是不用为糖的事发愁了，她也能更好的展示自己的手艺了。
谢小念用这些甘蔗汁，总共成功做出了大概1斤的糖。
显然这点糖根本不够用的，但是谢小念实在是累的不行了，就准备先停手，明天再接着做，最近一段时间，怎么也要多做几斤出来，以后给舅家和三奶奶都送些。
谢小念准备有空也要多种点甘蔗出来，就这出糖率，她种的那点甘蔗，还真不怎么够用的。
而这边李珍珠和刘一凡不再上工之后，就又和谢小念一起，开始弄起了山货。
虽然之前的都被谢小念给摘完了，但是现在松子和核桃也成熟了，山上野生的红薯、山药和土豆也能挖了，所以他们比之前更加的忙了。
还好三人并不贪心，弄得东西够他们吃的，就会收手。
不过虽然忙碌，他们却并没有亏待自己，就算是抓不到猎物的时候，也会把养的野鸡和野兔宰一只来吃。
9月初8这天，几人正喝着香喷喷的鸡汤，就听刘一凡说道：“咱们弄的山货、晒的红薯干什么的，山洞和家里的地窖里都放的满满的，已经足够吃了。而我看山上的柿子已经有八成熟，可以做柿饼了，所以我想着咱们明天开始，就直接做柿饼，不弄山货了吧！”
“可以啊，我也觉得东西足够咱们过冬吃的了，咱们多做些甜甜的柿饼吃吧，我喜欢吃甜食。”李珍珠兴奋地说道。
“我也没有意见，不过咱们需要准备什么吗？”谢小念同意道。
“明天只要带个刀削皮就行了，不过山上没有大缸，等晒好之后，我们还要带回去，放地窖里的缸里阴着。”刘一凡在家的时候做过很多次的柿饼，所以很是胸有成竹。
接下来几天，三人就开始摘柿子、削皮、晾晒，忙的是不可开交，但是成绩还是喜人的。
山洞旁边，他们用竹子做的晒架上，晒满了柿子，粗粗的算下来就有3、4百个，就算是加上送人的，也是足够了。
11日这天下山前，李珍珠对谢小念说道：“小念，明天林晓丹结婚，我们两个要去道喜，就不能来了，晒柿饼的架子，你要是弄不动的话，明天就不晒了，少一天也没啥。”
“没关系，我慢慢挪就行了，你们放心吧！不过等林晓丹结婚了，你们知青所又能清净点了，省的她天天盯着你。”
“对啊，我巴不得她早点嫁出去呢，要不是都是一起来的知青，不去的话显得我们太不懂事了，会被别人说，我都不乐意去。有那钱，我还不如自己买点好吃的呢。”李珍珠嘟着嘴说道。
“不过还好她嫁的人和我不是一个生产队，以后碰上的可能性不大。”李珍珠不等两人说话，又笑嘻嘻的说道。
谢小念看她那样，笑着摇了摇头，还真是小孩子心性啊。
林晓丹婚礼过后，村民们也开始忙着收秋和播种冬小麦了。
而这段时间，谢小念也没有闲着，除了后期下地了几天之外，其他空闲的时间，她一个人在山上，摘了不少的苹果，也把甘蔗林里的甘蔗利用空间，挑着长得好的，给砍回来了将近一半。
不过因为山洞里放不下，所以谢小念就把甘蔗直接竖在了，山洞外空闲的地方，准备等李珍珠他们不上工的时候，再一起做糖。
等秋收结束的时候，已经是10月11了，这天3人一起上山的时候，谢小念说道：“你们想不想吃糖？”
“糖？哪里有糖啊，小念你有糖吗？我要吃，我要吃，从来了这里，我吃的糖加一块都不到5颗呢！”李珍珠看着谢小念期待的说道。
“我没有糖啊。”谢小念想逗逗李珍珠，就装作无奈的说道。
“啊，没有啊，没有你干嘛说啊，竟勾我的馋虫。哎！糖票太珍贵了，我和刘一凡都没有，都怪我来的突然，不然我妈肯定会给我准备糖票的。”李珍珠沮丧的说道。
她可是最爱吃甜食的，可是自从下乡之后，她就几乎没有吃过糖了，连糖水都没有喝过。
而刘一凡一个男孩子，来的时候，家里虽给他拿了钱和一些粮票，但是糖票还真是没有。
谢小念看铺垫的差不多了，就得意的说道：“虽然我没有糖，但是我会做糖啊。”
“你说什么，小念，你会做糖，真的假的啊，糖你都会做？这么厉害！”李珍珠直接站着不走了，瞪大眼睛，惊讶的看着谢小念。
此时李珍珠觉得，谢小念就是个天才啊，什么都会，就没有她不会的，竟然连最紧俏的糖都会做。
而李珍珠虽然嘴上在问真的假的，但是她心里已经相信谢小念会做糖了，因为谢小念从来都不会说大话的，说到的就会办到。
“当然了，虽然不像买的糖那样，但是味道还是不错的，你们要不要吃，要不要学怎么做”谢小念一脸骄傲的说道。
和李珍珠呆的时间长了，谢小念偶尔也像个16岁的少女了。
“要要要，当然要了，我都好长时间没有吃过糖了，怎么做啊，我们快去做。”李珍珠说完，拉着谢小念就要往山上跑。
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想到那个可能性，谢小念不由的激动了起来，要是真的的话，那她以后就能做大量的果脯、罐头，甚至酿各种酒了，还可以做各种各样的糕点了。
谢小念怀着激动地心情，走上前的时候，发现竟然是真的，虽然还不到成熟的季节，气候也不太适应，所以长的也有点细小，但是这就是甘蔗无疑。
而且还不是北方这边常见的青皮甘蔗，是南方那种，紫红色皮的甘蔗，这种甘蔗出汁率高，是做红糖最好的原料。
虽然这片甘蔗长的并不算好，但是做些糖，供谢小念几人及谢小念舅家吃，还是足够的，毕竟这片甘蔗林可不小。
不过因为还要1个月才能成熟，所以谢小念没有去直接砍甘蔗，而是拿出铁锨，准备挖一些种到空间里去。
她空间里没有这种甘蔗品种，而且挪到空间里后，甘蔗也能长的更好，自己也能提前实验下制糖。
谢小念只挪了大概能种半亩地的甘蔗之后，就进空间开始种植了起来，因为想着及早收获，所以谢小念浇水的时候，还掺了一些空间井水进去。
而外面的甘蔗，谢小念就决定让它们自由生长，等将来成熟了，再来砍
因为今天谢父和吴梨花都跟着村里人上山了，所以晚上谢父回来的时候，还给偷偷带了一兜红枣和山楂回来。
队里上山的大人，几乎都会偷偷给家里的孩子带点零嘴回家，大队的干部也都是睁只眼闭只眼的，只要不过分就行，所以谢父这种行为也不算是犯错误。
而吴梨花也不知道从哪弄回来了一个大石榴，因为石榴结的果都是籽，所以他们这边，种石榴的很少，山上也是不好找到的。
谢小念从来了这里，都没有在山上见到过石榴，不过她空间里的山上有不少石榴树，所以这个石榴对她来说，也不算是太稀奇。
但是对于谢小宝来说，确是稀罕的很。
“娘，这石榴好大啊，我要吃！”谢小宝一看见吴梨花掏出来的大红石榴，就高兴地说道。
“好好，咱们吃完饭就吃啊！”吴梨花对于自己能偷着带回个石榴，也是很开心的。
因为他们村也就只在山脚下采摘，所以在全员出洞的情况下，不到十天，扫山货就结束了，然后就等晒干、上交之后，把剩余的部分分发给各家了。
而这时候，谢小念种在空间里的甘蔗，也已经长大，可以收获了。
而谢小念一直想做的红糖，也提上了日程，不过谢小念也就是知道大致的过程，并没有真正动手做过，所以还要慢慢的实验。
因为没有榨汁的机器，所以谢小念先去田里砍了一大捆的甘蔗，然后把甘蔗砍成一段一段的。
有点小洁癖的谢小念，先把一节节的甘蔗端到河边洗干净，然后去皮，再用之前买的，给大米脱粒的石舀，把甘蔗一点一点的捣碎，用棉布给过滤出甘蔗汁。
谢小念虽然力气很大，但是也没办法把甘蔗汁完全给弄出来，因此砍的一大捆的甘蔗，也就弄出了大概15斤左右的甘蔗汁。
就这头一道工序，就把谢小念累的不清，等把甘蔗汁弄好之后，她的手也快废了，不过还好接下来并不需要她花太大的力气了。
谢小念把盆里的甘蔗汁端到厨房之后，就准备开始熬糖。
因为之前没做过，所以谢小念第一次就往锅里倒了一点，准备先弄个试试。
可惜幸运女神并没有怎么眷顾她，第一次因为没有搅拌，直接给煮糊了；第二次她不停的搅拌着，但是因为没有把浮沫给去掉，熬出的糖稀看着特别不细腻，而且还感觉脏脏的。
一直经过3、4次的实验，谢小念才终于摸出了门道。
因为没有容器，所以谢小念把熬制出来的，红褐色的糖稀，直接给盛到了一个个盘子里，等放凉、凝固之后，成品就出来了。
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制出的糖，样子虽然不怎么样，但是不管怎么说，她也算是做出糖了，以后总算是不用为糖的事发愁了，她也能更好的展示自己的手艺了。
谢小念用这些甘蔗汁，总共成功做出了大概1斤的糖。
显然这点糖根本不够用的，但是谢小念实在是累的不行了，就准备先停手，明天再接着做，最近一段时间，怎么也要多做几斤出来，以后给舅家和三奶奶都送些。
谢小念准备有空也要多种点甘蔗出来，就这出糖率，她种的那点甘蔗，还真不怎么够用的。
而这边李珍珠和刘一凡不再上工之后，就又和谢小念一起，开始弄起了山货。
虽然之前的都被谢小念给摘完了，但是现在松子和核桃也成熟了，山上野生的红薯、山药和土豆也能挖了，所以他们比之前更加的忙了。
还好三人并不贪心，弄得东西够他们吃的，就会收手。
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9月初8这天，几人正喝着香喷喷的鸡汤，就听刘一凡说道：“咱们弄的山货、晒的红薯干什么的，山洞和家里的地窖里都放的满满的，已经足够吃了。而我看山上的柿子已经有八成熟，可以做柿饼了，所以我想着咱们明天开始，就直接做柿饼，不弄山货了吧！”
“可以啊，我也觉得东西足够咱们过冬吃的了，咱们多做些甜甜的柿饼吃吧，我喜欢吃甜食。”李珍珠兴奋地说道。
“我也没有意见，不过咱们需要准备什么吗？”谢小念同意道。
“明天只要带个刀削皮就行了，不过山上没有大缸，等晒好之后，我们还要带回去，放地窖里的缸里阴着。”刘一凡在家的时候做过很多次的柿饼，所以很是胸有成竹。
接下来几天，三人就开始摘柿子、削皮、晾晒，忙的是不可开交，但是成绩还是喜人的。
山洞旁边，他们用竹子做的晒架上，晒满了柿子，粗粗的算下来就有3、4百个，就算是加上送人的，也是足够了。
11日这天下山前，李珍珠对谢小念说道：“小念，明天林晓丹结婚，我们两个要去道喜，就不能来了，晒柿饼的架子，你要是弄不动的话，明天就不晒了，少一天也没啥。”
“没关系，我慢慢挪就行了，你们放心吧！不过等林晓丹结婚了，你们知青所又能清净点了，省的她天天盯着你。”
“对啊，我巴不得她早点嫁出去呢，要不是都是一起来的知青，不去的话显得我们太不懂事了，会被别人说，我都不乐意去。有那钱，我还不如自己买点好吃的呢。”李珍珠嘟着嘴说道。
“不过还好她嫁的人和我不是一个生产队，以后碰上的可能性不大。”李珍珠不等两人说话，又笑嘻嘻的说道。
谢小念看她那样，笑着摇了摇头，还真是小孩子心性啊。
林晓丹婚礼过后，村民们也开始忙着收秋和播种冬小麦了。
而这段时间，谢小念也没有闲着，除了后期下地了几天之外，其他空闲的时间，她一个人在山上，摘了不少的苹果，也把甘蔗林里的甘蔗利用空间，挑着长得好的，给砍回来了将近一半。
不过因为山洞里放不下，所以谢小念就把甘蔗直接竖在了，山洞外空闲的地方，准备等李珍珠他们不上工的时候，再一起做糖。
等秋收结束的时候，已经是10月11了，这天3人一起上山的时候，谢小念说道：“你们想不想吃糖？”
“糖？哪里有糖啊，小念你有糖吗？我要吃，我要吃，从来了这里，我吃的糖加一块都不到5颗呢！”李珍珠看着谢小念期待的说道。
“我没有糖啊。”谢小念想逗逗李珍珠，就装作无奈的说道。
“啊，没有啊，没有你干嘛说啊，竟勾我的馋虫。哎！糖票太珍贵了，我和刘一凡都没有，都怪我来的突然，不然我妈肯定会给我准备糖票的。”李珍珠沮丧的说道。
她可是最爱吃甜食的，可是自从下乡之后，她就几乎没有吃过糖了，连糖水都没有喝过。
而刘一凡一个男孩子，来的时候，家里虽给他拿了钱和一些粮票，但是糖票还真是没有。
谢小念看铺垫的差不多了，就得意的说道：“虽然我没有糖，但是我会做糖啊。”
“你说什么，小念，你会做糖，真的假的啊，糖你都会做？这么厉害！”李珍珠直接站着不走了，瞪大眼睛，惊讶的看着谢小念。
此时李珍珠觉得，谢小念就是个天才啊，什么都会，就没有她不会的，竟然连最紧俏的糖都会做。
而李珍珠虽然嘴上在问真的假的，但是她心里已经相信谢小念会做糖了，因为谢小念从来都不会说大话的，说到的就会办到。
“当然了，虽然不像买的糖那样，但是味道还是不错的，你们要不要吃，要不要学怎么做”谢小念一脸骄傲的说道。
和李珍珠呆的时间长了，谢小念偶尔也像个16岁的少女了。
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