17 第 17 章
小说：穿越女主的小丫鬟作者：江边水色字数：2744更新时间 : 2024-10-30 15:11:54
认了干爹，活还是要继续干的。
顾二丫仍旧兢兢业业地去主院扫地，间歇性地听一听他们的八卦。
这几天她大致捋清楚了主院的人际关系。
太太身边一共有四个大丫头，梅兰竹菊四香，两个妈妈，一个吴妈妈管着内宅的人事，一个卢妈妈管着库房和外头的人情往来，都是跟着太太一起进来的陪房，很是亲近。
另外的小丫头便更多了。
顾二丫听完他们这些关系以后唯一的感想就是——得，也甭想着往主院里挤了，人家这位置排得满满的，就算挤进来了，往后也就是个当小丫头的命，除非能熬到这些大丫头们出去嫁人，不然保准会被压着。
就算熬出头了，那她年纪都大了，也没什么前途可言了。
还不如呆在厨房里呢，至少还有一席之地。
她扫着地，就听主院里的小丫头们聊天，说的是各院的姨娘。
先前姜老爷因为三小姐病了准备去瞧她，结果中途被柳姨娘套走了，过后就在那边儿歇下了，一眼都没去看过三小姐，事后也忘了，三小姐如今病都还没好呢。
再然后就是谭姨娘，谭姨娘自信地要了一份樱桃萝卜等着姜逢年去她院里，结果被孟姨娘半道截走了，截走了也就算了，偏偏她还留不住人，差点没把谭姨娘呕死。
原因也相当简单，常姨娘是太太刚嫁进来以后就纳的妾，年纪已经大了，这几年又谨言慎行，不爱打扮，得到的宠爱自然就少，孟姨娘呢又是个没什么脑子的人，姜逢年贪恋美色，过了没多久也就腻味了。
剩下的就是谭姨娘和柳姨娘平分秋色，谭姨娘占情意，柳姨娘占姿色，两个人总是暗暗地较着劲儿。
有些话她们这些小丫头不会说得太露骨，但眉梢之间总能透露一点。
顾二丫撑了满腹的瓜溜溜达达回了大厨房。
大厨房里如今是白厨子管事，每天哪几个厨子负责哪部分都是他安排的，像他自个儿就是负责太太和老爷院里的伙食，这俩院里给的打赏多。
而方大厨子就被安排去做孟姨娘的饭菜了。
白厨子还好意思笑，道：“你在别庄久了，大约没做过这么多人的饭食，孟姨娘那里一共一个女人一个病号，你也轻省一些不是？”
他是一点儿也不想叫方大厨子出头的。
真论起来方大厨子的厨艺比他还好一些，但他胜在熟悉各个院里的口味，再怎么也不会出错。
方厨子也只能暂时听他的。
他如今在带着顾二丫学做菜。
以前他不肯收女徒弟，如今也不收，却愿意教一教自己的干女儿。
他也不着急教她怎么切菜，大厨房里人多眼杂，他只领着她看他配菜调味。太复杂的怕她学不会，他用的是三小姐院里的伙食。
三小姐还病着，吃得很清淡，但大厨房也不会真的给送白粥过去，方厨子给炖了鸡汤，但把里头的油都控得干干的，味调得也很清淡，清淡，但有滋味。
他一边调味，一边问顾二丫：“你知道这鸡汤里该放什么吗？”
顾二丫看了看桌案上备的菜：“放菌菇？”
方大厨点头：“是放菌菇，可放什么菇也有讲究，一看用膳人的口味禁.忌，二看食材的相容性，至于色香味，就得看你手底下的调配功夫。”
他嘴上说的好像是鸡汤，可顾二丫又总觉得他说的不只是鸡汤。
“做人也是这样，上头的人不爱底下的人做什么，你偏要去做，那就是犯了禁.忌，而下人们之间的关系就像是食材一般，谁要是当了出头的那一个，要么你恰好是主菜的最佳搭配，两样食材融合起来以后让味道更鲜明，要么就只能被丢弃。”
顾二丫瞅了瞅：“香菇味重，炖鸡汤其实还算合适，但三姑娘病了不能吃味重的，所以不能放？”
方大厨子含着笑：“是。”
炖鸡汤的鸡肉早就烂乎乎的了。
顾二丫吸了吸鼻子，拼命地闻着空气里的鸡汤味：“原来真正的鸡汤味道是这样的。”
她之前吃的鸡肉都是不知道煮了多少遍的鸡肉了，肉相当之柴不说，连她挑了好久的煮鸡汤的锅碗都恨不得舔干净。
方大厨子早看出来她的馋样了：“等会儿你瞧瞧有没有人去给三小姐院子里送吃的，要是没有你亲自去送。”
他也是有打算的，他觉得顾二丫还是不能一直待在厨房里，显得整个人太没出息，也没什么前途，他想和顾二丫一块儿去找个合适的出路。
几个姑娘们那里都还算不错。
姨娘们不缺人，她们想要聪明一点的丫头替她们分担，又怕丫头们实在太聪明，反倒借着她们的势回踩自己。
他挑中的人是常姨娘：“常姨娘老实谨慎，胆子又小，又有太太时不时地盯着，屋里钱多事少，你别看着她那里人多，大部分都是太太派来的。”
说白了常姨娘就像是个傀儡似的，虽然日子过得相当滋润，却没有那么“自由”。
顾二丫她们都听了不少关于常姨娘的评价了，说她是家生子，姿色不算拔尖，当初太太能看上她是因为她最老实，每回老爷回主院，的时候她都避得远远的，生怕自己被看见。
后来太太怀孕，做主把常姨娘纳了妾室，她又实在争气，生了大公子云云。
老实谨慎，又有太太兜底，只要常姨娘自己不作死，这辈子都能有享不尽的荣华富贵。
方大厨子就是看中了这其中的这份安稳保险。
顾二丫的脾气性格他也是相当了解了，去常姨娘院子里很合适，如果有机会，混成二姑娘身边的丫头也很不错了。
所以他让顾二丫出去多走走，看看人家那边儿的丫头们是怎么当差的。
“干爹总不能叫你围着灶台转上一辈子的！”
顾二丫走在去三小姐那里的路上还在想这句话呢，要她说啊，她宁可一辈子都绕着这些锅碗瓢盆转，天底下这么多人，最不容易饿死的就是厨子啦！
三小姐的院里又是静悄悄的，之前熬药的那丫头正坐着打瞌睡，顾二丫把食盒送进去都没惊醒她，反而是姜云瑶醒了。
她这几日好像都没怎么下床，头发乱糟糟地披着，听见动静也只是淡淡瞥了她一眼。
顾二丫总觉得她这几天瘦了好多，脊背更加单薄了，眼睛也很无神。
她忍不住说：“您也该好好吃点东西！”
以前三姑娘这里的东西送来是什么样子，送回去的时候也是什么样子，顾二丫都不知道她到底吃了没有。
说实话，她觉得三姑娘的状态很不对。
正常的病人都会好好吃饭、好好喝药，争取病能好得更快一些，可三姑娘就像在和谁怄气一般——或许也不是怄气，倒好像是……不想活了。
顾二丫被自己这个想法吓了一跳。
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顾二丫仍旧兢兢业业地去主院扫地，间歇性地听一听他们的八卦。
这几天她大致捋清楚了主院的人际关系。
太太身边一共有四个大丫头，梅兰竹菊四香，两个妈妈，一个吴妈妈管着内宅的人事，一个卢妈妈管着库房和外头的人情往来，都是跟着太太一起进来的陪房，很是亲近。
另外的小丫头便更多了。
顾二丫听完他们这些关系以后唯一的感想就是——得，也甭想着往主院里挤了，人家这位置排得满满的，就算挤进来了，往后也就是个当小丫头的命，除非能熬到这些大丫头们出去嫁人，不然保准会被压着。
就算熬出头了，那她年纪都大了，也没什么前途可言了。
还不如呆在厨房里呢，至少还有一席之地。
她扫着地，就听主院里的小丫头们聊天，说的是各院的姨娘。
先前姜老爷因为三小姐病了准备去瞧她，结果中途被柳姨娘套走了，过后就在那边儿歇下了，一眼都没去看过三小姐，事后也忘了，三小姐如今病都还没好呢。
再然后就是谭姨娘，谭姨娘自信地要了一份樱桃萝卜等着姜逢年去她院里，结果被孟姨娘半道截走了，截走了也就算了，偏偏她还留不住人，差点没把谭姨娘呕死。
原因也相当简单，常姨娘是太太刚嫁进来以后就纳的妾，年纪已经大了，这几年又谨言慎行，不爱打扮，得到的宠爱自然就少，孟姨娘呢又是个没什么脑子的人，姜逢年贪恋美色，过了没多久也就腻味了。
剩下的就是谭姨娘和柳姨娘平分秋色，谭姨娘占情意，柳姨娘占姿色，两个人总是暗暗地较着劲儿。
有些话她们这些小丫头不会说得太露骨，但眉梢之间总能透露一点。
顾二丫撑了满腹的瓜溜溜达达回了大厨房。
大厨房里如今是白厨子管事，每天哪几个厨子负责哪部分都是他安排的，像他自个儿就是负责太太和老爷院里的伙食，这俩院里给的打赏多。
而方大厨子就被安排去做孟姨娘的饭菜了。
白厨子还好意思笑，道：“你在别庄久了，大约没做过这么多人的饭食，孟姨娘那里一共一个女人一个病号，你也轻省一些不是？”
他是一点儿也不想叫方大厨子出头的。
真论起来方大厨子的厨艺比他还好一些，但他胜在熟悉各个院里的口味，再怎么也不会出错。
方厨子也只能暂时听他的。
他如今在带着顾二丫学做菜。
以前他不肯收女徒弟，如今也不收，却愿意教一教自己的干女儿。
他也不着急教她怎么切菜，大厨房里人多眼杂，他只领着她看他配菜调味。太复杂的怕她学不会，他用的是三小姐院里的伙食。
三小姐还病着，吃得很清淡，但大厨房也不会真的给送白粥过去，方厨子给炖了鸡汤，但把里头的油都控得干干的，味调得也很清淡，清淡，但有滋味。
他一边调味，一边问顾二丫：“你知道这鸡汤里该放什么吗？”
顾二丫看了看桌案上备的菜：“放菌菇？”
方大厨点头：“是放菌菇，可放什么菇也有讲究，一看用膳人的口味禁.忌，二看食材的相容性，至于色香味，就得看你手底下的调配功夫。”
他嘴上说的好像是鸡汤，可顾二丫又总觉得他说的不只是鸡汤。
“做人也是这样，上头的人不爱底下的人做什么，你偏要去做，那就是犯了禁.忌，而下人们之间的关系就像是食材一般，谁要是当了出头的那一个，要么你恰好是主菜的最佳搭配，两样食材融合起来以后让味道更鲜明，要么就只能被丢弃。”
顾二丫瞅了瞅：“香菇味重，炖鸡汤其实还算合适，但三姑娘病了不能吃味重的，所以不能放？”
方大厨子含着笑：“是。”
炖鸡汤的鸡肉早就烂乎乎的了。
顾二丫吸了吸鼻子，拼命地闻着空气里的鸡汤味：“原来真正的鸡汤味道是这样的。”
她之前吃的鸡肉都是不知道煮了多少遍的鸡肉了，肉相当之柴不说，连她挑了好久的煮鸡汤的锅碗都恨不得舔干净。
方大厨子早看出来她的馋样了：“等会儿你瞧瞧有没有人去给三小姐院子里送吃的，要是没有你亲自去送。”
他也是有打算的，他觉得顾二丫还是不能一直待在厨房里，显得整个人太没出息，也没什么前途，他想和顾二丫一块儿去找个合适的出路。
几个姑娘们那里都还算不错。
姨娘们不缺人，她们想要聪明一点的丫头替她们分担，又怕丫头们实在太聪明，反倒借着她们的势回踩自己。
他挑中的人是常姨娘：“常姨娘老实谨慎，胆子又小，又有太太时不时地盯着，屋里钱多事少，你别看着她那里人多，大部分都是太太派来的。”
说白了常姨娘就像是个傀儡似的，虽然日子过得相当滋润，却没有那么“自由”。
顾二丫她们都听了不少关于常姨娘的评价了，说她是家生子，姿色不算拔尖，当初太太能看上她是因为她最老实，每回老爷回主院，的时候她都避得远远的，生怕自己被看见。
后来太太怀孕，做主把常姨娘纳了妾室，她又实在争气，生了大公子云云。
老实谨慎，又有太太兜底，只要常姨娘自己不作死，这辈子都能有享不尽的荣华富贵。
方大厨子就是看中了这其中的这份安稳保险。
顾二丫的脾气性格他也是相当了解了，去常姨娘院子里很合适，如果有机会，混成二姑娘身边的丫头也很不错了。
所以他让顾二丫出去多走走，看看人家那边儿的丫头们是怎么当差的。
“干爹总不能叫你围着灶台转上一辈子的！”
顾二丫走在去三小姐那里的路上还在想这句话呢，要她说啊，她宁可一辈子都绕着这些锅碗瓢盆转，天底下这么多人，最不容易饿死的就是厨子啦！
三小姐的院里又是静悄悄的，之前熬药的那丫头正坐着打瞌睡，顾二丫把食盒送进去都没惊醒她，反而是姜云瑶醒了。
她这几日好像都没怎么下床，头发乱糟糟地披着，听见动静也只是淡淡瞥了她一眼。
顾二丫总觉得她这几天瘦了好多，脊背更加单薄了，眼睛也很无神。
她忍不住说：“您也该好好吃点东西！”
以前三姑娘这里的东西送来是什么样子，送回去的时候也是什么样子，顾二丫都不知道她到底吃了没有。
说实话，她觉得三姑娘的状态很不对。
正常的病人都会好好吃饭、好好喝药，争取病能好得更快一些，可三姑娘就像在和谁怄气一般——或许也不是怄气，倒好像是……不想活了。
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