第585章 炒馍丁
小说：边关小厨娘作者：茶暖字数：2434更新时间 : 2024-12-18 15:21:21
庄翠一边在一旁帮忙，一边看着这一大块一大块的观音土，眉头紧皱。
父母皆亡，她跟着旁人逃荒之时，一路上食不果腹，为了能够填饱肚子，几乎是什么样的东西都吃过。
观音土自然也不例外。
且当时为了欺骗眼睛和肚子，将那观音土磨碎成粉后，与水一并搅合成稠稠的泥浆，再将这泥浆做成饼子一般的模样，搁在火边烤干，或是搁在日头底下晒干，拿起来吃的时候，就好像自己吃的不是土块，而是饼子。
这饼子吃下肚后，肚子的确不再觉得饥饿，甚至在下次肚子饥饿时，为了能够让肚子消停会儿，也会主动吃下这泥土饼子。
而逃荒路上，永远都是饥饿的。
因而许多时候，她甚至盼望着下一顿饭能有观音土的饼子吃，不至于饿得抓心挠肝，难受无比。
这是一场充满了痛苦的回忆，痛苦到哪怕庄翠跟了夏明月之后，生活彻底安顿下来之后，还会经常做噩梦。
梦中的她，饥肠辘辘，看到了许多许多的美味吃食，当她欢欢喜喜地到了跟前，想要饱餐一顿时，那些美味无比的吃食立刻变成了一个一个观音土制成的泥饼子……
因而庄翠在再次看到这成块成块的观音土时，眼中的酸楚几乎要化成了水滴，从眼眶中汹涌而出。
许久之后，才长吸了一口气，将原本翻涌上来的情绪皆是压制了下去。
观音土采集的差不多，夏明月和庄翠一并往回走。
待一大竹筐的观音土放到了院子里面，夏明月找寻了一个平日擦丝用的刨子，将成块的观音土一点一点地刨成细粉，而后又拿擀面杖将观音土细细地擀上一遍，过上两次的筛子。
这样处理过的观音土，变得细腻如面粉一般，便可以放到锅中，慢慢加热，直到观音土随着温度的升高，变热、发烫，咕嘟咕嘟的冒泡。
而在观音土被加热的过程，夏明月将发好的面团与鸡蛋、盐巴、花椒叶、黑芝麻等一并混在一起，揉成长长的剂子，切成半寸见厚的小面丁。
小面丁放到此时被加热到冒泡的观音土中，拿铁铲慢慢翻炒，且每一次翻炒都以铲子彻底抄底，好让观音土中的小面丁均匀受热。
如此一直持续到所有的小面丁变硬变脆，触碰出来会发出“砰砰”的声响，便可以用笊篱将所有的小面丁捞了出来，控一控上面沾的观音土，放到笸箩中晾上片刻。
此时的小面丁已经可以称之为小馍丁，但因为表皮沾满了观音土，变得有些灰头土脸，分辨不出来其本身的颜色。
但这并不妨碍小馍丁散发出来细微的幽香，直往在场所有人的鼻孔中钻。
“这东西闻着好香。”范静兰抽了抽鼻子，但看着笸箩中那一个个与其说是小馍丁，不如说是小土块的东西，眉头紧皱地看向夏明月，“这东西当真能吃？”
“尝尝看不就知道了？”夏明月抿嘴直笑，拿了一个递给范静兰。
范静兰接了过来，端详了手中的东西片刻后，如下定了极大的决心一般，将手中的东西塞进了口中。
这东西若是放在任何其他地方，她必定是不会吃的，但是现在是夏明月让她尝一尝……
那就先尝一尝。
就算是不能吃，她也认了！
范静兰原是抱着这样的决心，但鼓起勇气舀了口中那小馍丁一口之后，顿时“咦”了一声。
口感脆脆的，焦香十足，微咸的滋味，让馍丁吃起来滋味没有那般寡淡，且更添香浓，几口嚼碎了之后，将这馍丁咽了下去，只觉得满口都还是那别致无比的醇厚滋味。
这看起来灰头土脸的东西，竟是这般好吃？
范静兰有些不大确定，干脆自己拿起了一个接着吃。
口中的香浓滋味再次腾了起来，且成功勾起了她肚子里面的馋虫，让她对这“小土块”有些欲罢不能之感。
“好吃哎！”
范静兰一下子觉得打开了新世界的大门，又往口中接连塞了好几个，且从原本一个一个的拿起来，变成了一抓一大把，慢慢地享受这美味。
其他原本对于这观音土炒出来的馍丁有些迟疑的人，在看到范静兰吃得这般欢快，也都各自拿了一些，试探性的尝一尝。
而在尝过一个之后，先是不约而同地称赞这馍丁的确好吃，而后便是各个皆化身成了“范静兰”，开始一把一把地抓。
就连殷陵游都忍不住点了头，“这馍丁滋味不错，且这样的做法，若是时常胃痛者，适当吃上一些，能缓解些许。”
“不错。”殷陵游再次肯定了一番。
而对这观音土炒馍丁最抵触的庄翠在看到一众人吃得如此香甜后，最终没有经受得住诱惑，只拈了一个来吃。
喷香浓郁的滋味在口中快速地蔓延开来，让庄翠忍不住眯了眼睛。
属实没有想到，观音土炒出来的馍丁，当真别有一番滋味！
庄翠心中一阵感慨，旁边的吕氏也是叹了口气，“小时候吃不上饭时，也吃过这观音土，现如今日子好了，没想到又吃到这观音土，而且还觉得这观音土炒出来的馍丁这般好吃……”
“这找谁说理去？”
“何须说什么理，从前吃观音土是没得其他东西，单吃这土，吃得也是没滋没味，当然觉得日子艰难，看到这观音土就跟噩梦一样。”
中央厨房中，年岁与吕氏相当的陈氏道，“现如今不过是拿这观音土来炒了馍丁吃，吃得主要是这馍丁，当然是不同了。”
“是了。”一旁的郭氏点头，“更何况这馍丁里头又是白面，又是鸡蛋，又是黑芝麻的，自是不同呢。”
“这就好比先前没东西吃的时候，只能打兔子，捞螃蟹来吃，这东西越吃越饿，越吃越冷，可到了这个时候，能吃锅炖兔子，吃些蒸螃蟹，那就变成尝尝鲜儿了……”
是啊，时移世易，事情各有不同，自是不能同日而语了。
一众人认同地点了点头，而后又都叹了口气。
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父母皆亡，她跟着旁人逃荒之时，一路上食不果腹，为了能够填饱肚子，几乎是什么样的东西都吃过。
观音土自然也不例外。
且当时为了欺骗眼睛和肚子，将那观音土磨碎成粉后，与水一并搅合成稠稠的泥浆，再将这泥浆做成饼子一般的模样，搁在火边烤干，或是搁在日头底下晒干，拿起来吃的时候，就好像自己吃的不是土块，而是饼子。
这饼子吃下肚后，肚子的确不再觉得饥饿，甚至在下次肚子饥饿时，为了能够让肚子消停会儿，也会主动吃下这泥土饼子。
而逃荒路上，永远都是饥饿的。
因而许多时候，她甚至盼望着下一顿饭能有观音土的饼子吃，不至于饿得抓心挠肝，难受无比。
这是一场充满了痛苦的回忆，痛苦到哪怕庄翠跟了夏明月之后，生活彻底安顿下来之后，还会经常做噩梦。
梦中的她，饥肠辘辘，看到了许多许多的美味吃食，当她欢欢喜喜地到了跟前，想要饱餐一顿时，那些美味无比的吃食立刻变成了一个一个观音土制成的泥饼子……
因而庄翠在再次看到这成块成块的观音土时，眼中的酸楚几乎要化成了水滴，从眼眶中汹涌而出。
许久之后，才长吸了一口气，将原本翻涌上来的情绪皆是压制了下去。
观音土采集的差不多，夏明月和庄翠一并往回走。
待一大竹筐的观音土放到了院子里面，夏明月找寻了一个平日擦丝用的刨子，将成块的观音土一点一点地刨成细粉，而后又拿擀面杖将观音土细细地擀上一遍，过上两次的筛子。
这样处理过的观音土，变得细腻如面粉一般，便可以放到锅中，慢慢加热，直到观音土随着温度的升高，变热、发烫，咕嘟咕嘟的冒泡。
而在观音土被加热的过程，夏明月将发好的面团与鸡蛋、盐巴、花椒叶、黑芝麻等一并混在一起，揉成长长的剂子，切成半寸见厚的小面丁。
小面丁放到此时被加热到冒泡的观音土中，拿铁铲慢慢翻炒，且每一次翻炒都以铲子彻底抄底，好让观音土中的小面丁均匀受热。
如此一直持续到所有的小面丁变硬变脆，触碰出来会发出“砰砰”的声响，便可以用笊篱将所有的小面丁捞了出来，控一控上面沾的观音土，放到笸箩中晾上片刻。
此时的小面丁已经可以称之为小馍丁，但因为表皮沾满了观音土，变得有些灰头土脸，分辨不出来其本身的颜色。
但这并不妨碍小馍丁散发出来细微的幽香，直往在场所有人的鼻孔中钻。
“这东西闻着好香。”范静兰抽了抽鼻子，但看着笸箩中那一个个与其说是小馍丁，不如说是小土块的东西，眉头紧皱地看向夏明月，“这东西当真能吃？”
“尝尝看不就知道了？”夏明月抿嘴直笑，拿了一个递给范静兰。
范静兰接了过来，端详了手中的东西片刻后，如下定了极大的决心一般，将手中的东西塞进了口中。
这东西若是放在任何其他地方，她必定是不会吃的，但是现在是夏明月让她尝一尝……
那就先尝一尝。
就算是不能吃，她也认了！
范静兰原是抱着这样的决心，但鼓起勇气舀了口中那小馍丁一口之后，顿时“咦”了一声。
口感脆脆的，焦香十足，微咸的滋味，让馍丁吃起来滋味没有那般寡淡，且更添香浓，几口嚼碎了之后，将这馍丁咽了下去，只觉得满口都还是那别致无比的醇厚滋味。
这看起来灰头土脸的东西，竟是这般好吃？
范静兰有些不大确定，干脆自己拿起了一个接着吃。
口中的香浓滋味再次腾了起来，且成功勾起了她肚子里面的馋虫，让她对这“小土块”有些欲罢不能之感。
“好吃哎！”
范静兰一下子觉得打开了新世界的大门，又往口中接连塞了好几个，且从原本一个一个的拿起来，变成了一抓一大把，慢慢地享受这美味。
其他原本对于这观音土炒出来的馍丁有些迟疑的人，在看到范静兰吃得这般欢快，也都各自拿了一些，试探性的尝一尝。
而在尝过一个之后，先是不约而同地称赞这馍丁的确好吃，而后便是各个皆化身成了“范静兰”，开始一把一把地抓。
就连殷陵游都忍不住点了头，“这馍丁滋味不错，且这样的做法，若是时常胃痛者，适当吃上一些，能缓解些许。”
“不错。”殷陵游再次肯定了一番。
而对这观音土炒馍丁最抵触的庄翠在看到一众人吃得如此香甜后，最终没有经受得住诱惑，只拈了一个来吃。
喷香浓郁的滋味在口中快速地蔓延开来，让庄翠忍不住眯了眼睛。
属实没有想到，观音土炒出来的馍丁，当真别有一番滋味！
庄翠心中一阵感慨，旁边的吕氏也是叹了口气，“小时候吃不上饭时，也吃过这观音土，现如今日子好了，没想到又吃到这观音土，而且还觉得这观音土炒出来的馍丁这般好吃……”
“这找谁说理去？”
“何须说什么理，从前吃观音土是没得其他东西，单吃这土，吃得也是没滋没味，当然觉得日子艰难，看到这观音土就跟噩梦一样。”
中央厨房中，年岁与吕氏相当的陈氏道，“现如今不过是拿这观音土来炒了馍丁吃，吃得主要是这馍丁，当然是不同了。”
“是了。”一旁的郭氏点头，“更何况这馍丁里头又是白面，又是鸡蛋，又是黑芝麻的，自是不同呢。”
“这就好比先前没东西吃的时候，只能打兔子，捞螃蟹来吃，这东西越吃越饿，越吃越冷，可到了这个时候，能吃锅炖兔子，吃些蒸螃蟹，那就变成尝尝鲜儿了……”
是啊，时移世易，事情各有不同，自是不能同日而语了。
一众人认同地点了点头，而后又都叹了口气。
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