第477章 浆水鱼鱼
小说：边关小厨娘作者：茶暖字数：2438更新时间 : 2024-10-24 15:07:49
浆水菜，稀面糊在水开时入锅搅拌均匀烧开，加入足够的米醋后再次烧开彻底晾凉，加入切段后煮至断生且沥干水分的芹菜，装坛密封，等待发酵即可……
第二日，如约定的一般，夏明月和宋长河陪着胡远志找寻合适的货物。
藕粉产自果园的荷塘，品质颇佳，没有掺一星半点的假，且口感醇厚，清香十足。
胡远志觉得不错，要了一些。
赵记粉条铺子的精品粉条，品质佳包装好，又额外赠送做皮渣和做酸辣粉的方子，买下完全就是赚到，胡远志也没有迟疑。
步云楼的铜锅涮肉，铜锅新奇好看，质量也好，胡远志在思索片刻后，买上了几十个锅子，准备回去或卖或送人。
书铺内沈淑君所写的话本销量极佳，又是雕版印刷出来的，整体成本低廉，比着他所在的地方话本要便宜太多，也直接买上一车……
在金丘县城待的这么多日，胡远志可谓是收获满满。
唯独觉得遗憾的是，他十分喜欢夏记吃食铺的各种吃食以及步云楼的菜肴，但吃食这种东西实在没法异地售卖，更经不起长期储存，无奈之下胡远志只好买上了许多，好留在路上解馋。
七日之期到来，胡远志除了采买的那些活物，亦是拿到了足够数量的小米香醋，准备启程。
“胡掌柜一路顺风。”
夏明月和宋长河出城相送。
宋长河更是道，“胡掌柜发财，期待下次再与胡掌柜见面。”
“期待。”胡远志自觉这段时日在金丘县城待得十分愉快，与夏明月和宋长河也颇为聊得来，更觉得二人做生意也实诚大气，心里也是舒坦的很，“想来不需太久的时间，待再来之时，一定得多待一段时间。”
旁的不说，就夏记和步云楼的各种吃食，他都还没有吃够呢！
“胡掌柜尽管来，到时候我一定好好款待。”宋长河忙道。
几日相处下来，宋长河慢慢摸索到了一些和客商相处的门道，这会子也只把好听话拿出来说。
“宋管事大气！”胡远志嘿嘿笑了笑，拱了手，“回见。”
“回见。”
送走胡远志，宋长河照例回酿醋作坊忙碌，夏明月则是回到了家中。
拿出先前腌制浆水菜的坛子，打开坛子瞧上一瞧。
坛中原本颜色青翠的芹菜颜色已是渐渐发暗，而属于浆水菜独有的酸味也已完全散发出来，不断地撩拨夏明月的鼻子。
此时已是四月中旬，天气渐热且干燥，以至于平日里胃口时常不好，这会子闻到这般浓郁的酸爽滋味，顿时觉得胃口大开，有些迫不及待地想吃上一些。
将腌好的浆水菜直接捞出一些，不必做太多处理，只需煮上一碗清汤面，再将这浆水菜加了进去，便是酸爽可口，美味十足。
或是将这浆水菜捞出后配上煮好的五花肉片一并来炒，只炒的五花肉片表面发一些焦黄，吃起来既有回锅肉的口感，肉片又充分吸收了浆水菜的酸，吃起来不油不腻，十分过瘾。
可若是要论这浆水菜最好吃的吃法，还得是浆水鱼鱼。
白面和棒子面混在一起搅拌成糊在锅中煮的粘稠熟透，再将这面糊用漏勺漏进凉水盆中，温热的面糊落入水中，迅速成型，头大尾巴小，犹如小鱼一般。
浆水菜切成碎丁，与葱、姜、蒜、干辣椒等烹香翻炒，在倒入浆水，加入五香粉、盐巴等调味煮沸形成浇头，直接舀入盛装鱼鱼的碗中即可。
面粉和棒子面做成的鱼鱼煮熟后又经过冷水降温，口感Q弹，滋味清香，而浆水菜本就酸爽可口，经过烹炒增添了辛香，此时吃起来十足的酸爽开胃，好吃无比。
一碗是必然不够的！
夏明月吃的开心，以至于完全敞开了胃口，足足吃了三碗之后，才恋恋不舍地放下了碗。
而其他人却是还有些舍不得放下碗筷，再次回了碗，直到锅中的浆水鱼鱼实在是没有了，这才有些惋惜地结束了这一顿饭食。
因为浆水鱼鱼好吃，接连吃了两三日，让原本腌制好的浆水菜都彻底见了底，夏明月不得不又腌上了几坛。
仍旧是之前腌制的方式，但有了第一次腌制浆水菜时留下来的浆水作为引子，这次的浆水菜腌制时间缩短了一半，便可以直接开吃。
浆水菜腌得多，夏明月便打算往外分上一分。
德馨园那边是少不了的，惦记着端午在即，夏明月干脆包上了一些粽子，预备着一并给送过去。
但这还不曾出门，家中却是来了客人。
来人是一位年轻男子，不到二十岁，生的五官端正，器宇轩昂，身上的一身华服，更是彰显其身份不俗。
夏明月却因此十分讶异，“不知尊驾如何称呼？”
“在下姓贺，名凌云，贺老夫人乃是在下的祖母。”贺凌云躬身行礼，显得十分谦逊。
“原来是贺公子。”夏明月忙将人请到屋中喝茶。
“不知贺公子大驾光临所为何事？”
“此次贸然叨扰，是受父母之命而来。”贺凌云笑道，“不瞒夏娘子，家中祖母为了清静，一直在此处的德馨园独居静养，家中一直十分担忧，但祖母并不喜我们打扰，因而也不敢随便前来。”
“家中父母得知祖母一向十分喜爱夏娘子所做吃食，更欣赏夏娘子的为人，而夏娘子亦是在祖母在德馨园期间对祖母记挂不已，侍奉颇多，心中感激，因而特地命我前来，对夏娘子表示感谢。”
“这些，是家中母亲特地挑选，要送给夏娘子，还望夏娘子不要推辞，一定收下。”
贺凌云话音落地，小厮已是将箱子抬了过来，打开箱盖。
箱子里面放满了各种颜色和款式的布料，但从色泽和花样来看，样样皆是不俗。
而那布料上面，则是放着几本书。
书是线装书，封皮已是有些陈旧，看着颇有年头。
“这几本书是祖父早些年偶然所得的菜谱，一直在家中藏书楼收着，父亲想着夏娘子大约用的上，特地吩咐我带了来，送给夏娘子。”
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第二日，如约定的一般，夏明月和宋长河陪着胡远志找寻合适的货物。
藕粉产自果园的荷塘，品质颇佳，没有掺一星半点的假，且口感醇厚，清香十足。
胡远志觉得不错，要了一些。
赵记粉条铺子的精品粉条，品质佳包装好，又额外赠送做皮渣和做酸辣粉的方子，买下完全就是赚到，胡远志也没有迟疑。
步云楼的铜锅涮肉，铜锅新奇好看，质量也好，胡远志在思索片刻后，买上了几十个锅子，准备回去或卖或送人。
书铺内沈淑君所写的话本销量极佳，又是雕版印刷出来的，整体成本低廉，比着他所在的地方话本要便宜太多，也直接买上一车……
在金丘县城待的这么多日，胡远志可谓是收获满满。
唯独觉得遗憾的是，他十分喜欢夏记吃食铺的各种吃食以及步云楼的菜肴，但吃食这种东西实在没法异地售卖，更经不起长期储存，无奈之下胡远志只好买上了许多，好留在路上解馋。
七日之期到来，胡远志除了采买的那些活物，亦是拿到了足够数量的小米香醋，准备启程。
“胡掌柜一路顺风。”
夏明月和宋长河出城相送。
宋长河更是道，“胡掌柜发财，期待下次再与胡掌柜见面。”
“期待。”胡远志自觉这段时日在金丘县城待得十分愉快，与夏明月和宋长河也颇为聊得来，更觉得二人做生意也实诚大气，心里也是舒坦的很，“想来不需太久的时间，待再来之时，一定得多待一段时间。”
旁的不说，就夏记和步云楼的各种吃食，他都还没有吃够呢！
“胡掌柜尽管来，到时候我一定好好款待。”宋长河忙道。
几日相处下来，宋长河慢慢摸索到了一些和客商相处的门道，这会子也只把好听话拿出来说。
“宋管事大气！”胡远志嘿嘿笑了笑，拱了手，“回见。”
“回见。”
送走胡远志，宋长河照例回酿醋作坊忙碌，夏明月则是回到了家中。
拿出先前腌制浆水菜的坛子，打开坛子瞧上一瞧。
坛中原本颜色青翠的芹菜颜色已是渐渐发暗，而属于浆水菜独有的酸味也已完全散发出来，不断地撩拨夏明月的鼻子。
此时已是四月中旬，天气渐热且干燥，以至于平日里胃口时常不好，这会子闻到这般浓郁的酸爽滋味，顿时觉得胃口大开，有些迫不及待地想吃上一些。
将腌好的浆水菜直接捞出一些，不必做太多处理，只需煮上一碗清汤面，再将这浆水菜加了进去，便是酸爽可口，美味十足。
或是将这浆水菜捞出后配上煮好的五花肉片一并来炒，只炒的五花肉片表面发一些焦黄，吃起来既有回锅肉的口感，肉片又充分吸收了浆水菜的酸，吃起来不油不腻，十分过瘾。
可若是要论这浆水菜最好吃的吃法，还得是浆水鱼鱼。
白面和棒子面混在一起搅拌成糊在锅中煮的粘稠熟透，再将这面糊用漏勺漏进凉水盆中，温热的面糊落入水中，迅速成型，头大尾巴小，犹如小鱼一般。
浆水菜切成碎丁，与葱、姜、蒜、干辣椒等烹香翻炒，在倒入浆水，加入五香粉、盐巴等调味煮沸形成浇头，直接舀入盛装鱼鱼的碗中即可。
面粉和棒子面做成的鱼鱼煮熟后又经过冷水降温，口感Q弹，滋味清香，而浆水菜本就酸爽可口，经过烹炒增添了辛香，此时吃起来十足的酸爽开胃，好吃无比。
一碗是必然不够的！
夏明月吃的开心，以至于完全敞开了胃口，足足吃了三碗之后，才恋恋不舍地放下了碗。
而其他人却是还有些舍不得放下碗筷，再次回了碗，直到锅中的浆水鱼鱼实在是没有了，这才有些惋惜地结束了这一顿饭食。
因为浆水鱼鱼好吃，接连吃了两三日，让原本腌制好的浆水菜都彻底见了底，夏明月不得不又腌上了几坛。
仍旧是之前腌制的方式，但有了第一次腌制浆水菜时留下来的浆水作为引子，这次的浆水菜腌制时间缩短了一半，便可以直接开吃。
浆水菜腌得多，夏明月便打算往外分上一分。
德馨园那边是少不了的，惦记着端午在即，夏明月干脆包上了一些粽子，预备着一并给送过去。
但这还不曾出门，家中却是来了客人。
来人是一位年轻男子，不到二十岁，生的五官端正，器宇轩昂，身上的一身华服，更是彰显其身份不俗。
夏明月却因此十分讶异，“不知尊驾如何称呼？”
“在下姓贺，名凌云，贺老夫人乃是在下的祖母。”贺凌云躬身行礼，显得十分谦逊。
“原来是贺公子。”夏明月忙将人请到屋中喝茶。
“不知贺公子大驾光临所为何事？”
“此次贸然叨扰，是受父母之命而来。”贺凌云笑道，“不瞒夏娘子，家中祖母为了清静，一直在此处的德馨园独居静养，家中一直十分担忧，但祖母并不喜我们打扰，因而也不敢随便前来。”
“家中父母得知祖母一向十分喜爱夏娘子所做吃食，更欣赏夏娘子的为人，而夏娘子亦是在祖母在德馨园期间对祖母记挂不已，侍奉颇多，心中感激，因而特地命我前来，对夏娘子表示感谢。”
“这些，是家中母亲特地挑选，要送给夏娘子，还望夏娘子不要推辞，一定收下。”
贺凌云话音落地，小厮已是将箱子抬了过来，打开箱盖。
箱子里面放满了各种颜色和款式的布料，但从色泽和花样来看，样样皆是不俗。
而那布料上面，则是放着几本书。
书是线装书，封皮已是有些陈旧，看着颇有年头。
“这几本书是祖父早些年偶然所得的菜谱，一直在家中藏书楼收着，父亲想着夏娘子大约用的上，特地吩咐我带了来，送给夏娘子。”
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