第127章 熟酱豆
小说：边关小厨娘作者：茶暖字数：2501更新时间 : 2024-04-29 12:20:08
做好的月饼一部分留着明日中秋节确保生活的仪式感，一部分给了吕氏以及在夏记所有做活的人分了分，算是她这个做老板的一点子心意。
此外，夏明月给所有加盟夏记吃食摊、夏记冷锅串串的加盟商了一些，也让他们各自都尝一尝。
剩下的一些，夏明月分给了街坊四邻，冯婶子，还有韩大娘家。
腌制时间已经月余，西瓜酱豆已经充分发酵完毕，在江竹果的帮助下，夏明月在晨起时拆掉了罐子上的泥封，打开了盖子。
浓郁的酱香味在第一时间涌了出去，不断撩拨着在场所有人的鼻子。
“好香。”江竹果感慨。
待夏明月拿了清洗擦擦拭干净的木头勺子从罐中舀了一大勺出来时，江竹果看着那西瓜酱豆的棕红色泽，再次感慨，“这酱豆的颜色可真漂亮。”
而夏明月在仔细查看了一番酱豆的色泽，豆粒儿的状况，西瓜块的发酵程度，甚至尝了尝这酱豆滋味时，也忍不住点头，“还成。”
算是腌制成功了，并没有翻车。
但这般从罐子里舀出来的是生酱豆，若是仔细论起来，也能吃，不过滋味要差上许多。
要想真正品尝到西瓜酱豆的美妙滋味，还得将这酱豆搁锅中熟上一熟。
所谓熟，其实就是炒。
大葱切段，油锅烹热，将酱豆放进去翻炒，待酱豆完全热透即可。
若是喜欢辣口的，可在炒酱豆时放上一点红辣椒段。
而考虑到秋日干燥容易上火，夏明月便没有放辣椒、八角等重口的调味料。
且寻常人腌制西瓜酱豆时，为度过蔬菜种类单一却匮乏的冬日以及来年春日青黄不接之时，皆会放置大量的食盐，如此做出来的西瓜酱豆十分咸，在炒酱豆时需得加水稀释，方能下口。
而夏明月更追求滋味好口感佳，这次腌制时放的盐巴也有限，此时做出来的酱豆咸淡刚好，不必再添加水，只热熟热透后，盛入碗中。
熟过的酱豆有了油脂的加成，色泽越发鲜亮，香气也越发浓郁，连方才刚刚吃过早饭的夏明月，都不得不又拿了半个晨起刚蒸的发面馒头，蘸了些酱豆来吃。
白面馒头清香，西瓜酱豆滋味浓郁可口，两者混在一起后再在口中完全释放……
“真好吃！”夏明月连声感慨。
旁边亦是吃了一口蘸着西瓜酱豆馒头的江竹果，张着口愣在了原地。
好像被抢了台词？
不过没关系……
“是真真真好吃！”江竹果先是夸赞，而后又觉得有些不足，“比肉吃起来还要解馋呢。”
这样的西瓜酱豆，在晨起吃早饭时，舀上一点来热，配上清粥小菜，最是美味下饭。
夏明月抿嘴笑了笑。
当初腌制西瓜酱豆时，打得便是这个主意。
最近一段时日，必须酱豆管够，好好过过瘾！
西瓜酱豆腌制的成功，夏明月觉得美味不能独享，除了一些给了吕氏一家外，又拿了两小罐，分别送给了韩大娘和冯婶子。
两个人对于收到这般美妙滋味的酱豆皆是十分欣喜，对着夏明月说了一箩筐的好话。
夏明月在两家各自坐了坐，陪着说了一阵子的话，这才往回走。
而她从冯氏家中出来时，碰巧被马氏瞧见。
马氏原本不想跟夏明月打照面，在看到她的身影时，忙从胡同里退了出来，往一边走，但在发觉夏明月是从冯氏家中出来时，怒气涌上心头，冲地上啐了好几口。
这几日，她当真是憋屈坏了。
先是被冯氏教训了一通，连带着那些无知妇人也跟着一并谩骂她，着实让她好一顿没脸。
后来，她心里实在气不过，干脆去了一趟东大街和北大街，分别找寻了罗氏和乔氏，叮嘱她们莫要过于实诚，被那夏明月的伪善面目给欺骗了。
可罗氏和乔氏那两个不识好人心地的贱蹄子，不但不听她把话说完，反而皆是冷了脸，将她给骂了一通。
乔氏，“马娘子若是实在闲的无事，便将各家各户的粪给挑一挑，若还是不够的话，就去酒楼里头寻个活计来做，最好是专管给客人喂鱼吃的那种活，你这般会挑刺儿，喂鱼的活肯定能做得好，客人肯定满意的很！”
这般阴阳怪气，着实让马氏气的够呛。
而那罗氏则是更加过分。
连话都没有说上两句，直接就拿起水瓢，舀了一勺热汤往她身上泼。
这一边泼还一边骂骂咧咧，说像她这样的脏东西往后千万别近了冷锅串串的身儿，免得脏了地界。
听听，这是人说的话？
嫌她脏，嫌她事儿多会挑刺？
她明明就是想帮一帮两个可怜的妇人，让她们两个人看清夏明月的真面目罢了。
这些人非但不知道感恩，反而还这般对待她。
实在可恶！
既然如此，那就由着她们去，她倒是要看看，跟陆启言和夏明月这样阴险狡诈的夫妇交好的人，往后能好到哪里去。
马氏越想这几日受到的冷遇，这心里头便越发生气，也不再躲着夏明月，干脆直接进了巷子，拦住了夏明月的去路。
“哟，这不是夏娘子么，今儿个怎么有空出来闲逛？”马氏抱起了胳膊，满眼讥讽，“不用去诓骗着旁人加盟你的夏记，多为你赚些银两吗？”
夏明月停住脚步，看着此时傲慢不已，双目中满都是嘲弄和怒火的马氏，在顿了一顿后，笑了起来。
笑容如三月桃花，灿烂无比。
马氏顿时一怔。
她在脑中盘算了很多次夏明月看到她时的反应。
恼怒的，忙于狡辩的，甚至是破口大骂的，但是唯一没有想到的是夏明月会笑。
还笑的这般开心。
马氏有些慌，“你笑什么！”
“没，没什么。”夏明月摆摆手，将嘴角往下压了一压，却仍旧是满面喜色，“在这里碰到马娘子，还真是有些凑巧，马娘子是今日不忙？”
不等马氏答话，夏明月又接着道，“是了，马娘子是享福的命，哪里像我一般是忙碌的命？这才忙完了家里的生意，还得再去趟布庄才行。”
请记住本书首发域名：www.4xiaoshuo.org。4小说网手机版阅读网址：m.4xiaoshuo.org
此外，夏明月给所有加盟夏记吃食摊、夏记冷锅串串的加盟商了一些，也让他们各自都尝一尝。
剩下的一些，夏明月分给了街坊四邻，冯婶子，还有韩大娘家。
腌制时间已经月余，西瓜酱豆已经充分发酵完毕，在江竹果的帮助下，夏明月在晨起时拆掉了罐子上的泥封，打开了盖子。
浓郁的酱香味在第一时间涌了出去，不断撩拨着在场所有人的鼻子。
“好香。”江竹果感慨。
待夏明月拿了清洗擦擦拭干净的木头勺子从罐中舀了一大勺出来时，江竹果看着那西瓜酱豆的棕红色泽，再次感慨，“这酱豆的颜色可真漂亮。”
而夏明月在仔细查看了一番酱豆的色泽，豆粒儿的状况，西瓜块的发酵程度，甚至尝了尝这酱豆滋味时，也忍不住点头，“还成。”
算是腌制成功了，并没有翻车。
但这般从罐子里舀出来的是生酱豆，若是仔细论起来，也能吃，不过滋味要差上许多。
要想真正品尝到西瓜酱豆的美妙滋味，还得将这酱豆搁锅中熟上一熟。
所谓熟，其实就是炒。
大葱切段，油锅烹热，将酱豆放进去翻炒，待酱豆完全热透即可。
若是喜欢辣口的，可在炒酱豆时放上一点红辣椒段。
而考虑到秋日干燥容易上火，夏明月便没有放辣椒、八角等重口的调味料。
且寻常人腌制西瓜酱豆时，为度过蔬菜种类单一却匮乏的冬日以及来年春日青黄不接之时，皆会放置大量的食盐，如此做出来的西瓜酱豆十分咸，在炒酱豆时需得加水稀释，方能下口。
而夏明月更追求滋味好口感佳，这次腌制时放的盐巴也有限，此时做出来的酱豆咸淡刚好，不必再添加水，只热熟热透后，盛入碗中。
熟过的酱豆有了油脂的加成，色泽越发鲜亮，香气也越发浓郁，连方才刚刚吃过早饭的夏明月，都不得不又拿了半个晨起刚蒸的发面馒头，蘸了些酱豆来吃。
白面馒头清香，西瓜酱豆滋味浓郁可口，两者混在一起后再在口中完全释放……
“真好吃！”夏明月连声感慨。
旁边亦是吃了一口蘸着西瓜酱豆馒头的江竹果，张着口愣在了原地。
好像被抢了台词？
不过没关系……
“是真真真好吃！”江竹果先是夸赞，而后又觉得有些不足，“比肉吃起来还要解馋呢。”
这样的西瓜酱豆，在晨起吃早饭时，舀上一点来热，配上清粥小菜，最是美味下饭。
夏明月抿嘴笑了笑。
当初腌制西瓜酱豆时，打得便是这个主意。
最近一段时日，必须酱豆管够，好好过过瘾！
西瓜酱豆腌制的成功，夏明月觉得美味不能独享，除了一些给了吕氏一家外，又拿了两小罐，分别送给了韩大娘和冯婶子。
两个人对于收到这般美妙滋味的酱豆皆是十分欣喜，对着夏明月说了一箩筐的好话。
夏明月在两家各自坐了坐，陪着说了一阵子的话，这才往回走。
而她从冯氏家中出来时，碰巧被马氏瞧见。
马氏原本不想跟夏明月打照面，在看到她的身影时，忙从胡同里退了出来，往一边走，但在发觉夏明月是从冯氏家中出来时，怒气涌上心头，冲地上啐了好几口。
这几日，她当真是憋屈坏了。
先是被冯氏教训了一通，连带着那些无知妇人也跟着一并谩骂她，着实让她好一顿没脸。
后来，她心里实在气不过，干脆去了一趟东大街和北大街，分别找寻了罗氏和乔氏，叮嘱她们莫要过于实诚，被那夏明月的伪善面目给欺骗了。
可罗氏和乔氏那两个不识好人心地的贱蹄子，不但不听她把话说完，反而皆是冷了脸，将她给骂了一通。
乔氏，“马娘子若是实在闲的无事，便将各家各户的粪给挑一挑，若还是不够的话，就去酒楼里头寻个活计来做，最好是专管给客人喂鱼吃的那种活，你这般会挑刺儿，喂鱼的活肯定能做得好，客人肯定满意的很！”
这般阴阳怪气，着实让马氏气的够呛。
而那罗氏则是更加过分。
连话都没有说上两句，直接就拿起水瓢，舀了一勺热汤往她身上泼。
这一边泼还一边骂骂咧咧，说像她这样的脏东西往后千万别近了冷锅串串的身儿，免得脏了地界。
听听，这是人说的话？
嫌她脏，嫌她事儿多会挑刺？
她明明就是想帮一帮两个可怜的妇人，让她们两个人看清夏明月的真面目罢了。
这些人非但不知道感恩，反而还这般对待她。
实在可恶！
既然如此，那就由着她们去，她倒是要看看，跟陆启言和夏明月这样阴险狡诈的夫妇交好的人，往后能好到哪里去。
马氏越想这几日受到的冷遇，这心里头便越发生气，也不再躲着夏明月，干脆直接进了巷子，拦住了夏明月的去路。
“哟，这不是夏娘子么，今儿个怎么有空出来闲逛？”马氏抱起了胳膊，满眼讥讽，“不用去诓骗着旁人加盟你的夏记，多为你赚些银两吗？”
夏明月停住脚步，看着此时傲慢不已，双目中满都是嘲弄和怒火的马氏，在顿了一顿后，笑了起来。
笑容如三月桃花，灿烂无比。
马氏顿时一怔。
她在脑中盘算了很多次夏明月看到她时的反应。
恼怒的，忙于狡辩的，甚至是破口大骂的，但是唯一没有想到的是夏明月会笑。
还笑的这般开心。
马氏有些慌，“你笑什么！”
“没，没什么。”夏明月摆摆手，将嘴角往下压了一压，却仍旧是满面喜色，“在这里碰到马娘子，还真是有些凑巧，马娘子是今日不忙？”
不等马氏答话，夏明月又接着道，“是了，马娘子是享福的命，哪里像我一般是忙碌的命？这才忙完了家里的生意，还得再去趟布庄才行。”
请记住本书首发域名：www.4xiaoshuo.org。4小说网手机版阅读网址：m.4xiaoshuo.org