第79章 变蛋
小说：边关小厨娘作者：茶暖字数：2749更新时间 : 2024-04-07 12:21:16
那她现在再加一句，还来的及吗……
夏日的雨，来势汹汹，起先肉眼可见的雨点很快变成了一条一条的雨线，落在地上，落在瓦片上，溅起一朵一朵的水花。
雨水带来了丝丝凉意，减少了夏日的闷热，让人觉得舒适无比。
也让狗觉得舒适。
尤其现如今有了宽敞且牢固的窝，瓦片甚至刻意往前延伸了些许，窝内更是内高外低，确保下雨时雨水不会倒灌。
乌金舒舒服服地趴在地上，用前爪垫着脑袋，看瓦片上不断掉落的雨线。
这个时候，如果再来点好吃的，狗生也就完美了！
就是不知道今天晚饭是什么……
乌金抬了抬脑袋，有些眼巴巴地往灶房看了看。
而此时的夏明月和江竹果正在灶房里剥变蛋。
变蛋，做法与皮蛋类似，皆是裹了草木灰、生石灰等，放在阴凉通风处，慢慢质变成的一种食物，但与皮蛋所使用的原材料是鸭蛋不同，变蛋用的是鸡蛋。
且变蛋的色泽也并非是皮蛋的灰棕色，而是保留了鸡蛋的一些色泽，变蛋的蛋清呈透明的胶质感，而蛋黄则是金黄色，看上去犹如琥珀一般，十分好看。
“这变蛋看着十分稀奇，从前从未见过。”
金丘县城这里并不做变蛋，江竹果第一次看到，颇为稀奇，“夏姐姐，这个要怎么吃，要蒸一蒸还是炒一炒？”
“凉拌。”夏明月笑眯眯地将剥好的变蛋放在碗中，开始清洗几个青辣椒。
夏日里新长的新鲜青辣椒，带着浓重的清香滋味，但辣度有限，将其放在擦了少许油的锅中慢慢煸炒出虎皮，与蒜末、小葱花一并在蒜臼中捣成碎碎的小块。
捣蒜的青辣椒，浇上几粒花椒烹香的热油，加些许酱油、醋、白糖，再将剥好皮的变蛋捏碎捣入，最后洒上丁点香菜……
擂椒变蛋端上桌的时候，乌金都冒雨从窝中跑了出来。
“汪汪汪汪汪汪汪！”
一通叙述后，这一双眼睛犹如死死钉在了盘子上一般，怎么也不肯离开。
“大约乌金也是饿了。”夏明月拿了乌金的瓦罐盆，到灶房里舀了米粥，将饼子掰成一块一块地泡了进去。
肉骨头则是放到窝边儿，供他吃完了主食时打牙祭。
乌金，“……”
交流怎么就这么困难？
“汪汪汪汪汪！”
在又一通的表述但仍旧没有得到夏明月的理解后，乌金干脆也不说那么多，直接进了灶房，在角落中叼起了一个变蛋。
夏明月恍然大悟，“乌金想吃这个？”
“汪！”乌金坐了下来，眼巴巴地看向夏明月。
夏明月犹豫了一会儿，将变蛋轻轻地磕在门框上，仔细剥去外头的那层生石灰，道，“先说好，只能吃半个。”
变蛋的做法虽然可以直接用生石灰，草木灰混上盐巴来制作，并不含铅，但盐分慢慢渗透，这里面含的盐倒比平日里炖肉还要多。
尝一口鲜儿倒是可以，但对于乌金来说，是绝对不能多吃。
乌金顿时有些失望，原本飞速摇摆的尾巴都耷拉了下来。
但本着能吃到一点算一点的原则，乌金也没有任何嫌弃，“汪！”
半个就半个吧！
夏明月伸手摸了摸乌金的脑袋，将半个变蛋的蛋黄放在了另外一个粗瓷碗里，一并放到乌金的窝内。
乌金欢天喜地进了窝，开始享受晚饭。
首先是主食，狂炫两口，垫吧垫吧肚子，待肚子没有那么空时，这才将目光放到粗瓷碗中的变蛋黄上。
在舔舐了两下嘴巴和牙齿后，乌金这才小心翼翼地用舌头将变蛋黄勾进了口中。
咔嚓！
一道闪电劈开了半个天空，照亮了整个大地。
乌金被吓了一跳，下意识往后退了退，待屁股抵在墙壁且发现接下来并无其他动静后，这才安心地咽了咽因为方才惊吓产生的口水。
咕噜……
口中的变蛋黄整个被吞了下去。
乌金，“……”
狗可以骂街吗？
“汪汪汪汪汪……”
夏明月和江竹果在堂屋吃饭，听到这声音时，皆是去瞧了瞧。
在看到乌金正站在窝中，不停地冲着天上嚎叫时，顿时面面相觑。
“应该是不喜欢打闪打雷吧。”江竹果猜想。
“嗯。”夏明月点头。
打闪打雷这种事，人都不喜欢，别说狗了，也算正常。
安慰乌金了一番，告诉它不必害怕，夏明月和江竹果这才回屋接着吃晚饭。
葱花烫面饼和白米粥清香可口，擂椒皮蛋香浓无比，尤其是变蛋的蛋黄各个溏心，在搅拌时和青椒均匀混在一起，一口下去，既有变蛋的浓香，又有青椒的清香爽口……
“这变蛋可真好吃。”江竹果连连感慨。
夏明月亦是连连点头，盘算着明日要不要再做个黄瓜凉拌皮蛋，到时候搁上足够的蒜末和香菜，绝对爽口好吃！
听着屋子里头两个人说的火热，乌金脸上的神情越发悲愤。
贼老天！
真可恶……
乌金狠狠地咬下肉骨头上的一块肉。
夜晚大雨，四方赌坊里却比平日格外热闹。
一来是因为下雨时天气凉爽一些，二来是因为在许多人眼中，这雨水便意味着财运，这个时候来上一把，运气绝对极佳。
葛掌柜在二楼看着大堂内的人声鼎沸，再看看二楼雅间里头一些贵客也玩的正欢，不由地弯了弯唇角。
但在看到角落里在那一杯一杯喝闷酒的武熊时，微微蹙眉。
“这是遇到烦心事了？”葛掌柜到了武熊跟前。
“大掌柜。”武熊拱了拱手，有些不好意思地抓了抓耳朵，“是有些烦心事。”
“不妨跟我说一说，兴许我能帮上一些忙。”
武熊在四方赌坊做事多年，葛掌柜对其颇为重视，这会子也是真心地想为其排忧解难。
看着葛掌柜满脸真切，原本不好意思的武熊也是深吸了一口气，张了口，“大掌柜，你说……”
“嗯。”
“我生的如何？”
“嗯？？？？？”
葛掌柜愣了愣，有些不明所以。
“大掌柜实话实说就行。”武熊道。
“这……”
这不是为难人嘛！——
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夏日的雨，来势汹汹，起先肉眼可见的雨点很快变成了一条一条的雨线，落在地上，落在瓦片上，溅起一朵一朵的水花。
雨水带来了丝丝凉意，减少了夏日的闷热，让人觉得舒适无比。
也让狗觉得舒适。
尤其现如今有了宽敞且牢固的窝，瓦片甚至刻意往前延伸了些许，窝内更是内高外低，确保下雨时雨水不会倒灌。
乌金舒舒服服地趴在地上，用前爪垫着脑袋，看瓦片上不断掉落的雨线。
这个时候，如果再来点好吃的，狗生也就完美了！
就是不知道今天晚饭是什么……
乌金抬了抬脑袋，有些眼巴巴地往灶房看了看。
而此时的夏明月和江竹果正在灶房里剥变蛋。
变蛋，做法与皮蛋类似，皆是裹了草木灰、生石灰等，放在阴凉通风处，慢慢质变成的一种食物，但与皮蛋所使用的原材料是鸭蛋不同，变蛋用的是鸡蛋。
且变蛋的色泽也并非是皮蛋的灰棕色，而是保留了鸡蛋的一些色泽，变蛋的蛋清呈透明的胶质感，而蛋黄则是金黄色，看上去犹如琥珀一般，十分好看。
“这变蛋看着十分稀奇，从前从未见过。”
金丘县城这里并不做变蛋，江竹果第一次看到，颇为稀奇，“夏姐姐，这个要怎么吃，要蒸一蒸还是炒一炒？”
“凉拌。”夏明月笑眯眯地将剥好的变蛋放在碗中，开始清洗几个青辣椒。
夏日里新长的新鲜青辣椒，带着浓重的清香滋味，但辣度有限，将其放在擦了少许油的锅中慢慢煸炒出虎皮，与蒜末、小葱花一并在蒜臼中捣成碎碎的小块。
捣蒜的青辣椒，浇上几粒花椒烹香的热油，加些许酱油、醋、白糖，再将剥好皮的变蛋捏碎捣入，最后洒上丁点香菜……
擂椒变蛋端上桌的时候，乌金都冒雨从窝中跑了出来。
“汪汪汪汪汪汪汪！”
一通叙述后，这一双眼睛犹如死死钉在了盘子上一般，怎么也不肯离开。
“大约乌金也是饿了。”夏明月拿了乌金的瓦罐盆，到灶房里舀了米粥，将饼子掰成一块一块地泡了进去。
肉骨头则是放到窝边儿，供他吃完了主食时打牙祭。
乌金，“……”
交流怎么就这么困难？
“汪汪汪汪汪！”
在又一通的表述但仍旧没有得到夏明月的理解后，乌金干脆也不说那么多，直接进了灶房，在角落中叼起了一个变蛋。
夏明月恍然大悟，“乌金想吃这个？”
“汪！”乌金坐了下来，眼巴巴地看向夏明月。
夏明月犹豫了一会儿，将变蛋轻轻地磕在门框上，仔细剥去外头的那层生石灰，道，“先说好，只能吃半个。”
变蛋的做法虽然可以直接用生石灰，草木灰混上盐巴来制作，并不含铅，但盐分慢慢渗透，这里面含的盐倒比平日里炖肉还要多。
尝一口鲜儿倒是可以，但对于乌金来说，是绝对不能多吃。
乌金顿时有些失望，原本飞速摇摆的尾巴都耷拉了下来。
但本着能吃到一点算一点的原则，乌金也没有任何嫌弃，“汪！”
半个就半个吧！
夏明月伸手摸了摸乌金的脑袋，将半个变蛋的蛋黄放在了另外一个粗瓷碗里，一并放到乌金的窝内。
乌金欢天喜地进了窝，开始享受晚饭。
首先是主食，狂炫两口，垫吧垫吧肚子，待肚子没有那么空时，这才将目光放到粗瓷碗中的变蛋黄上。
在舔舐了两下嘴巴和牙齿后，乌金这才小心翼翼地用舌头将变蛋黄勾进了口中。
咔嚓！
一道闪电劈开了半个天空，照亮了整个大地。
乌金被吓了一跳，下意识往后退了退，待屁股抵在墙壁且发现接下来并无其他动静后，这才安心地咽了咽因为方才惊吓产生的口水。
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“汪汪汪汪汪……”
夏明月和江竹果在堂屋吃饭，听到这声音时，皆是去瞧了瞧。
在看到乌金正站在窝中，不停地冲着天上嚎叫时，顿时面面相觑。
“应该是不喜欢打闪打雷吧。”江竹果猜想。
“嗯。”夏明月点头。
打闪打雷这种事，人都不喜欢，别说狗了，也算正常。
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葱花烫面饼和白米粥清香可口，擂椒皮蛋香浓无比，尤其是变蛋的蛋黄各个溏心，在搅拌时和青椒均匀混在一起，一口下去，既有变蛋的浓香，又有青椒的清香爽口……
“这变蛋可真好吃。”江竹果连连感慨。
夏明月亦是连连点头，盘算着明日要不要再做个黄瓜凉拌皮蛋，到时候搁上足够的蒜末和香菜，绝对爽口好吃！
听着屋子里头两个人说的火热，乌金脸上的神情越发悲愤。
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真可恶……
乌金狠狠地咬下肉骨头上的一块肉。
夜晚大雨，四方赌坊里却比平日格外热闹。
一来是因为下雨时天气凉爽一些，二来是因为在许多人眼中，这雨水便意味着财运，这个时候来上一把，运气绝对极佳。
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但在看到角落里在那一杯一杯喝闷酒的武熊时，微微蹙眉。
“这是遇到烦心事了？”葛掌柜到了武熊跟前。
“大掌柜。”武熊拱了拱手，有些不好意思地抓了抓耳朵，“是有些烦心事。”
“不妨跟我说一说，兴许我能帮上一些忙。”
武熊在四方赌坊做事多年，葛掌柜对其颇为重视，这会子也是真心地想为其排忧解难。
看着葛掌柜满脸真切，原本不好意思的武熊也是深吸了一口气，张了口，“大掌柜，你说……”
“嗯。”
“我生的如何？”
“嗯？？？？？”
葛掌柜愣了愣，有些不明所以。
“大掌柜实话实说就行。”武熊道。
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