第710章 美蛙鱼头火锅
小说：孤身带妹，我的小吃摊火爆全球作者：大鲸鱼吹泡泡字数：2497更新时间 : 2024-12-28 20:43:09
今天收摊的时间要比昨天晚上一些，毕竟今天的粥底可以无限续，所以很多食客都一直到撑得不行后，才愿意离去。
由于是鸡汤熬的粥底，所以哪怕没有任何的食材煮制，只需要简单的白胡椒粉跟食盐，味道也是尤为鲜美。
今天这顿粥底火锅在苏阳看来绝对是意义非凡的。
在场吃到了粥底火锅的老外纷纷感叹着龙国美食文化的多样性。
要说龙国在国际上出名的美食，除了百京烤鸭、麻婆豆腐以外，火锅绝对也能位列其中。
只不过外国人对于火锅的概念只停留在麻辣滚烫的川渝火锅上，其实并不只是外国人，就连许多龙国人聊起火锅，第一印象也都是川渝火锅。
但今天苏阳所做的粥底火锅，则是彻底打破了食客们对于火锅的传统印象。
牛油麻辣火锅的麻辣鲜香让人上瘾，而粥底火锅那鲜美而厚重的安逸也是让人难以忘却。
当收摊结束后，好莱小吃街再次开始了拼桌。
虽然苏阳等人已经吃过，但工作人员可都还没有吃，一直到现在都是饿着肚子的。
此时已经是11点多，李响亮他们也跟着继续吃起了粥底火锅，直接将其当成了夜宵。
至于孙彬跟唐倩则是已经离开了好莱小吃街，开始他们的晚间约会环节。
“哥哥，明天咱们吃什么火锅呀？”依依对苏阳问道。
“还没想好。”苏阳坦言。
他原本有想过做铜锅涮肉火锅，或者椰子鸡火锅，但最终还是放弃了这想法。
这两种火锅固然美味，但火锅的美味更大程度决定于食材。
虽然火锅这种美食，对食材都十分讲究，但这两种火锅食材重要程度占比可就太高了。
倒也并不是苏阳没有信心找到好食材，以他现在的身份想要弄来好食材简直再简单不过。
归根结底，还是这两种火锅操作起来太简单了，只要食客们能够买到不错的食材，那他们自己也完全可以在家里做，又何必排这么久的队到好莱小吃街吃呢？
铜锅涮肉只需要保证牛羊肉卷的品质即可。
而椰子鸡也只需要弄到好的椰子、鸡就行。
苏阳想了想，对着在场的人问道：“对于明天火锅种类的选择，大家有没有好的建议？”
正在吃着粥底火锅的众人当即抬起头，立马变得无比精神。
“摊神，潮水山牛肉火锅很不错呀！”
“强烈推荐酸菜白肉火锅！我老婆是东百人，每年冬季我陪她回去探亲，老丈人都会整上一锅，那味道，那叫一个美！”
“铜锅涮肉也不错的！搭配上麻酱，那一口下去，那叫一个地道！”
“我李欣欣实名制推荐凯外酸汤火锅！”
“贵究的地摊火锅也很不错啊，先炒肥肉片，然后再弄水豆豉跟番茄、糍粑辣椒这些进去炒成底料，那真是下饭的很！”
“小阳，海楠椰子鸡火锅也可以考虑一下，反正这里离青林市也近，咱们可以让莫大海明早帮采购些好椰子寄过来。”
“海楠椰子鸡火锅好呀，我每次去海楠都要去吃上一吃！”
“嗯……其实海楠椰子鸡，发源地在东省。”
“羊蝎子火锅也不错， 啃完羊蝎子还能涮菜吃。”
大家伙都一一给出了建议，苏阳则是陷入了思索。
凯外酸汤火锅跟贵究豆豉火锅都需要单独现炒锅底，虽然大批量提前炒制好也行，但这么一来可就不能算还原美食做法了。
苏阳可以提前把炒制的材料按比例配好，并教会工作人员怎么炒，但对于锅底的炒制苏阳还是希望能够亲力亲为。
不光是为了尊重大老远赶来的食客们，同时也是为了更大程度的保证美味。
过了这么久他也算是深刻体会到了一件事情，那就是哪怕其他人完全按照自己的流程进行烹饪，做出来的味道却也会差上一大截。
哪怕是如今经验丰富的罗江尚且如此，更别说这些没有烹饪经验的旅游局工作人员们了。
同样在思索的李敏娜此时总算开了口，她看出了苏阳犹豫的原因：“苏阳哥，美蛙鱼头火锅也可以考虑的。”
苏阳听后惊喜的点了点头。
这么一来，可选方案又多了一个。
“我现在设想的是潮水山牛肉火锅、羊蝎子火锅，还有刚刚敏娜说的美蛙鱼头火锅，在这三种火锅当中三选一。”苏阳说。
潮水山牛肉火锅需要吊牛骨汤，牛骨汤的味道很大程度决定着涮出来牛肉的美味。
羊蝎子火锅也需要提前进行烹饪制作。
美蛙鱼头火锅的锅底也需要提前制作。
这三种火锅就非常符合苏阳的需求，一方面是想要做的好吃，制作难度并不算低，寻常食客很难独自在家复刻出美味。
另一方面则是，这三种火锅都可以提前由苏阳自己批量准备，不像贵究豆豉火锅那样得每口锅的锅底单独现炒。
提出了建议却没有被苏阳采纳的人并没有因此灰心，因为苏阳所说的这三种火锅，也让他们满是期待。
毕竟是江北摊神做的。
实际上，只要是江北摊神做的食物，永远都是那么让人充满期待。
“依依，刚刚哥哥说的那三种火锅，你选一个呗。”苏阳还是决定让依依帮助自己做选择。
“蛙蛙，哥哥，依依想吃蛙蛙。”
依依一想到苏阳之前做过的牛蛙，口水都快要流了下来。
“好，那明天就做美蛙鱼头火锅。”总算确定好明天出摊的火锅后，苏阳显得一脸轻松。
“苏先生，美蛙鱼头火锅好像也是重渝那边的吧，我之前在网上刷到过，这会不会跟牛油麻辣火锅重叠了？”卢彪好奇问道。
苏阳摇了摇头，笑道：“不会，虽然美蛙鱼头火锅看上去跟牛油麻辣火锅很像，并且也带着麻辣，但做法以及具体的味道却有着不同。”
“只不过如果是做美蛙鱼头火锅的话，可能你们就比较辛苦了。”
“对了，你们应该都敢杀牛蛙吧？”苏阳对着四名厨师问道。
“敢的老板！”厨师们异口同声道。
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由于是鸡汤熬的粥底，所以哪怕没有任何的食材煮制，只需要简单的白胡椒粉跟食盐，味道也是尤为鲜美。
今天这顿粥底火锅在苏阳看来绝对是意义非凡的。
在场吃到了粥底火锅的老外纷纷感叹着龙国美食文化的多样性。
要说龙国在国际上出名的美食，除了百京烤鸭、麻婆豆腐以外，火锅绝对也能位列其中。
只不过外国人对于火锅的概念只停留在麻辣滚烫的川渝火锅上，其实并不只是外国人，就连许多龙国人聊起火锅，第一印象也都是川渝火锅。
但今天苏阳所做的粥底火锅，则是彻底打破了食客们对于火锅的传统印象。
牛油麻辣火锅的麻辣鲜香让人上瘾，而粥底火锅那鲜美而厚重的安逸也是让人难以忘却。
当收摊结束后，好莱小吃街再次开始了拼桌。
虽然苏阳等人已经吃过，但工作人员可都还没有吃，一直到现在都是饿着肚子的。
此时已经是11点多，李响亮他们也跟着继续吃起了粥底火锅，直接将其当成了夜宵。
至于孙彬跟唐倩则是已经离开了好莱小吃街，开始他们的晚间约会环节。
“哥哥，明天咱们吃什么火锅呀？”依依对苏阳问道。
“还没想好。”苏阳坦言。
他原本有想过做铜锅涮肉火锅，或者椰子鸡火锅，但最终还是放弃了这想法。
这两种火锅固然美味，但火锅的美味更大程度决定于食材。
虽然火锅这种美食，对食材都十分讲究，但这两种火锅食材重要程度占比可就太高了。
倒也并不是苏阳没有信心找到好食材，以他现在的身份想要弄来好食材简直再简单不过。
归根结底，还是这两种火锅操作起来太简单了，只要食客们能够买到不错的食材，那他们自己也完全可以在家里做，又何必排这么久的队到好莱小吃街吃呢？
铜锅涮肉只需要保证牛羊肉卷的品质即可。
而椰子鸡也只需要弄到好的椰子、鸡就行。
苏阳想了想，对着在场的人问道：“对于明天火锅种类的选择，大家有没有好的建议？”
正在吃着粥底火锅的众人当即抬起头，立马变得无比精神。
“摊神，潮水山牛肉火锅很不错呀！”
“强烈推荐酸菜白肉火锅！我老婆是东百人，每年冬季我陪她回去探亲，老丈人都会整上一锅，那味道，那叫一个美！”
“铜锅涮肉也不错的！搭配上麻酱，那一口下去，那叫一个地道！”
“我李欣欣实名制推荐凯外酸汤火锅！”
“贵究的地摊火锅也很不错啊，先炒肥肉片，然后再弄水豆豉跟番茄、糍粑辣椒这些进去炒成底料，那真是下饭的很！”
“小阳，海楠椰子鸡火锅也可以考虑一下，反正这里离青林市也近，咱们可以让莫大海明早帮采购些好椰子寄过来。”
“海楠椰子鸡火锅好呀，我每次去海楠都要去吃上一吃！”
“嗯……其实海楠椰子鸡，发源地在东省。”
“羊蝎子火锅也不错， 啃完羊蝎子还能涮菜吃。”
大家伙都一一给出了建议，苏阳则是陷入了思索。
凯外酸汤火锅跟贵究豆豉火锅都需要单独现炒锅底，虽然大批量提前炒制好也行，但这么一来可就不能算还原美食做法了。
苏阳可以提前把炒制的材料按比例配好，并教会工作人员怎么炒，但对于锅底的炒制苏阳还是希望能够亲力亲为。
不光是为了尊重大老远赶来的食客们，同时也是为了更大程度的保证美味。
过了这么久他也算是深刻体会到了一件事情，那就是哪怕其他人完全按照自己的流程进行烹饪，做出来的味道却也会差上一大截。
哪怕是如今经验丰富的罗江尚且如此，更别说这些没有烹饪经验的旅游局工作人员们了。
同样在思索的李敏娜此时总算开了口，她看出了苏阳犹豫的原因：“苏阳哥，美蛙鱼头火锅也可以考虑的。”
苏阳听后惊喜的点了点头。
这么一来，可选方案又多了一个。
“我现在设想的是潮水山牛肉火锅、羊蝎子火锅，还有刚刚敏娜说的美蛙鱼头火锅，在这三种火锅当中三选一。”苏阳说。
潮水山牛肉火锅需要吊牛骨汤，牛骨汤的味道很大程度决定着涮出来牛肉的美味。
羊蝎子火锅也需要提前进行烹饪制作。
美蛙鱼头火锅的锅底也需要提前制作。
这三种火锅就非常符合苏阳的需求，一方面是想要做的好吃，制作难度并不算低，寻常食客很难独自在家复刻出美味。
另一方面则是，这三种火锅都可以提前由苏阳自己批量准备，不像贵究豆豉火锅那样得每口锅的锅底单独现炒。
提出了建议却没有被苏阳采纳的人并没有因此灰心，因为苏阳所说的这三种火锅，也让他们满是期待。
毕竟是江北摊神做的。
实际上，只要是江北摊神做的食物，永远都是那么让人充满期待。
“依依，刚刚哥哥说的那三种火锅，你选一个呗。”苏阳还是决定让依依帮助自己做选择。
“蛙蛙，哥哥，依依想吃蛙蛙。”
依依一想到苏阳之前做过的牛蛙，口水都快要流了下来。
“好，那明天就做美蛙鱼头火锅。”总算确定好明天出摊的火锅后，苏阳显得一脸轻松。
“苏先生，美蛙鱼头火锅好像也是重渝那边的吧，我之前在网上刷到过，这会不会跟牛油麻辣火锅重叠了？”卢彪好奇问道。
苏阳摇了摇头，笑道：“不会，虽然美蛙鱼头火锅看上去跟牛油麻辣火锅很像，并且也带着麻辣，但做法以及具体的味道却有着不同。”
“只不过如果是做美蛙鱼头火锅的话，可能你们就比较辛苦了。”
“对了，你们应该都敢杀牛蛙吧？”苏阳对着四名厨师问道。
“敢的老板！”厨师们异口同声道。
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