第370章 闲来无事，开躺
小说：孤身带妹，我的小吃摊火爆全球作者：大鲸鱼吹泡泡字数：2744更新时间 : 2024-07-07 20:32:35
曹伟一回到比赛现场，立马观察起了苏阳。
“他回来了，这么快。”
“好香…师父，有人在做海鲜。”方虎小声道。
“是苏阳在做。”曹伟循着香味以及声响，立马就发现了正在炒海鲜的人。
海鲜…跟雅相关的菜，他这是打算做什么。
曹伟皱了皱眉，忽然注意到苏阳放在台面上的三朵牡丹。
这让他不由发笑：“牡丹，这还真是巧啊，居然也是牡丹。”
昨天的厨艺比拼，两组都做了雪花鸡淖。
没想到今天的决赛，两组决定制作的菜品，竟是同样又与牡丹相关。
“师父，难道他们跟我们想到一块去了？”方虎深感诧异，甚至内心产生了一丝慌乱。
很显然，昨天的第二名给他心里留下了不小的阴影。
“蠢货，都跟你说了他们在炒海鲜了，我们这道菜虽然也用了海鱼，但跟其它海鲜可没关系。”曹伟白了方虎一眼。
今天他打算做的菜，是清宫八大御菜之一的「牡丹鱼片」。
自打决赛的题目亮出以后，曹伟脑中便有了无数跟「雅」相关的菜品，这便是前任国宴主厨对于美食理解的底蕴。
但最终，他几乎没有过多的思考，直接就决定做「牡丹鱼片」，可见这道菜绝对能在决赛中，发挥出极大的优势。
“那他们拿牡丹来干嘛，摆盘吗。”
“该不会就炒个海鲜，然后撒花瓣吧，哈哈哈……”方虎忽然乐了。
只要不是菜品相撞，那冠军就稳稳当当。
毕竟牡丹鱼片不光完全贴合决赛的主题，甚至本身也属于一道功夫菜。
也多亏了今天给各组的准备时间足够充裕，否则想要做这道菜也不现实。
“大抵是吧。”曹伟笑了笑。
“苏阳本质上还是一个摊贩而已，他做的东西上不了什么大台面。”
“我特意了解过了，他平时做的川菜最多。”
“而昨天的雪花鸡淖属于川菜，想必他只是运气好，恰好研究过而已。”
不得不说的是，苏阳那组昨天拿到第一名，确实让曹伟感受到了从所未有的压力。
也正因如此，曹伟回到酒店后，连夜刷了李敏娜在抖英上发布的视频。
他发现，苏阳平时自己在家做菜时，经常会做川菜。
所以在曹伟看来，苏阳本身就主攻于川菜，昨天也只不过是狗屎运，刚好考题抽到了鸡为主料的川菜而已。
曹伟本以为苏阳今天还会再做一次「雪花鸡淖」，毕竟苏阳对这道菜确实有些心得。
却没想到，苏阳居然在炒海鲜。
“走吧，回场地，开始杀鱼。”
…………
苏阳看着锅里的海鲜已经炒到颜色彻底变红，就让罗江往锅里加点开水。
“摊神，我们就用这炒锅熬汤吗？”罗江好奇问道。
“没有，加水是为了把锅底的精华一起倒进煮锅里。”苏阳说。
“哦哦，好的！”
罗江把炒锅里的海鲜汤倒入煮锅中，又按苏阳的要求补了一点热水。
“煮接近两个小时就行，把刚刚买来的黄花鱼胶拿出来，上面铺葱姜，拿去蒸。”
“好的！”
“然后把刚买来的猪瘦肉剁成肉糜，先放进小冰箱里保鲜。”
“是！”
“嗯，鱼胶蒸好后先放在一旁，盖上保鲜膜。”
苏阳看着一旁的牡丹花：“你会养花吗？”
罗江尴尬的笑了笑：“不会啊摊神…我这大老粗，平时都接触不到花这种东西。”
“我也不会……那你等等。”苏阳说着，掏出了手机。
在抖英上找了几个养花的视频后，让罗江对着花根斜刀切下多余的部分，并且以此增加横截面。
接着又找来了一个大不锈钢盆，在里边加水后，把花的根部放进去。
“小心啊，别让花瓣接触到水。”
“是！”
“不过摊神，咱们拿这牡丹花，究竟是用来干嘛的？”罗江好奇问道。
他知道苏阳之所以要把花放水里养着，是为了不让花瓣蔫掉，毕竟要等到晚上九点才上菜。
但他却不明白苏阳买花的具体用途，只知道今天的菜需要用到这些花。
苏阳笑了笑：“待会你就知道了，做好心理准备。”
罗江大脑一愣：“心理准备？”
“嗯，那将会是个漫长的过程。”苏阳点了点头，朝着四周观察了起来：“你先按我刚刚说的做吧。”
说完，他就暂时离开了烹饪场地，竟是直直朝着导演走去。
没过多久，罗江就看着苏阳搬了一个躺椅过来。
“汤煮好后叫我。”苏阳说完，直接躺在躺椅上玩起了手机。
“好的摊神。”罗江点了点头，开始剁起了肉糜。
…………
“师父，你看那……”方虎将目光瞥向正在躺椅上玩手机的苏阳。
“我刚刚就看到了，不用搭理。”曹伟语气虽然十分淡定，火气却早已上了心头。
这可是决赛，而且你我之间还有对赌协议，就连我都陪在方虎旁边指导着每个环节，你怎么敢这么轻松的！
“这小子…看不起我。”曹伟微眯着双眼，指着盆中腌制好的鱼：“差不多了，开始敲鱼片吧。”
“是，师父。”方虎遥遥瞪了苏阳一眼。
深呼吸一口气后，他把石斑鱼片沾满生粉，放到砧板上，用擀面杖不断敲打。
鱼肉的肌肉纤维被敲断后，肉质吃上去会变得无比细腻滑嫩。
每一块鱼片，都要敲打10分钟左右，其过程力道要恰到好处。
若是太用力了，鱼片就会破口，影响美观无法使用。
但若是轻的话，鱼片的口感就会达不到标准。
“你先敲着吧，咱们要做三朵花，至少也得花上五小时。”曹伟说着，冷哼了一声。
就你知道躺着享受，我也要躺！
于是乎，曹伟也跑去导演那边，要来了一张躺椅躺了下来。
在他看来，苏阳这一副漫不经心的模样，若是自己认真的站在边上，那岂不会很没面子。
反正接下来的时间，方虎都得一直敲鱼片，正好可以躺着休息一下。
然而曹伟刚躺下没多久。
“师父……”
“怎么。”
“这鱼片敲破口了……”方虎不好意思道。
“你这蠢货！继续敲！！注意力度！！”曹伟深呼吸一口气，控制着暴躁的情绪。
也幸亏今天的时间绝对充裕，有足够多的容错，否则他也不会让方虎做这道菜。
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“他回来了，这么快。”
“好香…师父，有人在做海鲜。”方虎小声道。
“是苏阳在做。”曹伟循着香味以及声响，立马就发现了正在炒海鲜的人。
海鲜…跟雅相关的菜，他这是打算做什么。
曹伟皱了皱眉，忽然注意到苏阳放在台面上的三朵牡丹。
这让他不由发笑：“牡丹，这还真是巧啊，居然也是牡丹。”
昨天的厨艺比拼，两组都做了雪花鸡淖。
没想到今天的决赛，两组决定制作的菜品，竟是同样又与牡丹相关。
“师父，难道他们跟我们想到一块去了？”方虎深感诧异，甚至内心产生了一丝慌乱。
很显然，昨天的第二名给他心里留下了不小的阴影。
“蠢货，都跟你说了他们在炒海鲜了，我们这道菜虽然也用了海鱼，但跟其它海鲜可没关系。”曹伟白了方虎一眼。
今天他打算做的菜，是清宫八大御菜之一的「牡丹鱼片」。
自打决赛的题目亮出以后，曹伟脑中便有了无数跟「雅」相关的菜品，这便是前任国宴主厨对于美食理解的底蕴。
但最终，他几乎没有过多的思考，直接就决定做「牡丹鱼片」，可见这道菜绝对能在决赛中，发挥出极大的优势。
“那他们拿牡丹来干嘛，摆盘吗。”
“该不会就炒个海鲜，然后撒花瓣吧，哈哈哈……”方虎忽然乐了。
只要不是菜品相撞，那冠军就稳稳当当。
毕竟牡丹鱼片不光完全贴合决赛的主题，甚至本身也属于一道功夫菜。
也多亏了今天给各组的准备时间足够充裕，否则想要做这道菜也不现实。
“大抵是吧。”曹伟笑了笑。
“苏阳本质上还是一个摊贩而已，他做的东西上不了什么大台面。”
“我特意了解过了，他平时做的川菜最多。”
“而昨天的雪花鸡淖属于川菜，想必他只是运气好，恰好研究过而已。”
不得不说的是，苏阳那组昨天拿到第一名，确实让曹伟感受到了从所未有的压力。
也正因如此，曹伟回到酒店后，连夜刷了李敏娜在抖英上发布的视频。
他发现，苏阳平时自己在家做菜时，经常会做川菜。
所以在曹伟看来，苏阳本身就主攻于川菜，昨天也只不过是狗屎运，刚好考题抽到了鸡为主料的川菜而已。
曹伟本以为苏阳今天还会再做一次「雪花鸡淖」，毕竟苏阳对这道菜确实有些心得。
却没想到，苏阳居然在炒海鲜。
“走吧，回场地，开始杀鱼。”
…………
苏阳看着锅里的海鲜已经炒到颜色彻底变红，就让罗江往锅里加点开水。
“摊神，我们就用这炒锅熬汤吗？”罗江好奇问道。
“没有，加水是为了把锅底的精华一起倒进煮锅里。”苏阳说。
“哦哦，好的！”
罗江把炒锅里的海鲜汤倒入煮锅中，又按苏阳的要求补了一点热水。
“煮接近两个小时就行，把刚刚买来的黄花鱼胶拿出来，上面铺葱姜，拿去蒸。”
“好的！”
“然后把刚买来的猪瘦肉剁成肉糜，先放进小冰箱里保鲜。”
“是！”
“嗯，鱼胶蒸好后先放在一旁，盖上保鲜膜。”
苏阳看着一旁的牡丹花：“你会养花吗？”
罗江尴尬的笑了笑：“不会啊摊神…我这大老粗，平时都接触不到花这种东西。”
“我也不会……那你等等。”苏阳说着，掏出了手机。
在抖英上找了几个养花的视频后，让罗江对着花根斜刀切下多余的部分，并且以此增加横截面。
接着又找来了一个大不锈钢盆，在里边加水后，把花的根部放进去。
“小心啊，别让花瓣接触到水。”
“是！”
“不过摊神，咱们拿这牡丹花，究竟是用来干嘛的？”罗江好奇问道。
他知道苏阳之所以要把花放水里养着，是为了不让花瓣蔫掉，毕竟要等到晚上九点才上菜。
但他却不明白苏阳买花的具体用途，只知道今天的菜需要用到这些花。
苏阳笑了笑：“待会你就知道了，做好心理准备。”
罗江大脑一愣：“心理准备？”
“嗯，那将会是个漫长的过程。”苏阳点了点头，朝着四周观察了起来：“你先按我刚刚说的做吧。”
说完，他就暂时离开了烹饪场地，竟是直直朝着导演走去。
没过多久，罗江就看着苏阳搬了一个躺椅过来。
“汤煮好后叫我。”苏阳说完，直接躺在躺椅上玩起了手机。
“好的摊神。”罗江点了点头，开始剁起了肉糜。
…………
“师父，你看那……”方虎将目光瞥向正在躺椅上玩手机的苏阳。
“我刚刚就看到了，不用搭理。”曹伟语气虽然十分淡定，火气却早已上了心头。
这可是决赛，而且你我之间还有对赌协议，就连我都陪在方虎旁边指导着每个环节，你怎么敢这么轻松的！
“这小子…看不起我。”曹伟微眯着双眼，指着盆中腌制好的鱼：“差不多了，开始敲鱼片吧。”
“是，师父。”方虎遥遥瞪了苏阳一眼。
深呼吸一口气后，他把石斑鱼片沾满生粉，放到砧板上，用擀面杖不断敲打。
鱼肉的肌肉纤维被敲断后，肉质吃上去会变得无比细腻滑嫩。
每一块鱼片，都要敲打10分钟左右，其过程力道要恰到好处。
若是太用力了，鱼片就会破口，影响美观无法使用。
但若是轻的话，鱼片的口感就会达不到标准。
“你先敲着吧，咱们要做三朵花，至少也得花上五小时。”曹伟说着，冷哼了一声。
就你知道躺着享受，我也要躺！
于是乎，曹伟也跑去导演那边，要来了一张躺椅躺了下来。
在他看来，苏阳这一副漫不经心的模样，若是自己认真的站在边上，那岂不会很没面子。
反正接下来的时间，方虎都得一直敲鱼片，正好可以躺着休息一下。
然而曹伟刚躺下没多久。
“师父……”
“怎么。”
“这鱼片敲破口了……”方虎不好意思道。
“你这蠢货！继续敲！！注意力度！！”曹伟深呼吸一口气，控制着暴躁的情绪。
也幸亏今天的时间绝对充裕，有足够多的容错，否则他也不会让方虎做这道菜。
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