第183章 焦糖牛奶蒸蛋
小说：孤身带妹，我的小吃摊火爆全球作者：大鲸鱼吹泡泡字数：2618更新时间 : 2024-03-31 20:30:46
站长先是盛起了一碗粥，递给了苏阳：“这锅粥的香味简直了…小阳，辛苦了，来。”
苏阳接过，把粥先放到了一旁的架子上，毕竟是刚出锅的粥可是烫得很。
其余人也开始给自己盛粥，虽然苏阳再三提醒小心烫，但他们还是抵不住诱惑，小口地吃了起来。
站长刚吃进嘴里时，直接就被这碗粥给惊艳到了。
但无奈于词穷，只能大声感叹道：“绝世好粥！”
入口绵香细腻，皮蛋的味道已经与粥融为了一体，透着鲜香。
长时间的熬煮使米爆开了花，完全不需要过多咀嚼，轻轻一抿即化，随后便是那满满的米香味蔓延在整个口腔。
他又舀起一块瘦肉吃下。
爽、滑、嫩、鲜！这四个字瞬间于站长脑中跳了出来。
很难想象，仅仅只是经过了简单的腌制，加上对火候的把控，这瘦肉居然也能这么好吃。
“这粥…也太好喝了啊！”
“苏哥不愧是摊神，就这手艺，真的吊锤全宇宙！我愿称苏哥为煮粥仙人！”
“这粥到时候估计真得卖爆啊！一碗粥，再加上俩依阳包子，直接就是神仙享受。”
“肯定卖爆啊，现在还只是包子跟粥，小苏不是说了嘛，之后还会不断推出新品，以后生意真要好到忙不过来咯。”
“下一个新品是豆浆，我已经开始期待了。”
“之后确实又得忙了，有江北摊神坐镇，咱们这依阳食品店的客人绝对络绎不绝。”
“现在已经有活生生的例子了，你们看红姐现在整天忙得很。”
“我现在充满了无限动力，跟着摊神干，每天吃饱饭！”
“……”
苏阳看着众人兴奋的模样，内心也是尤为开心。
他把勺子上的粥吹凉，吃了一口。
果然好吃，不愧是我。
“老曹肯定也超爱这粥，等明天我要熬给他喝。”蒋红心里十分记挂曹厂长。
苏阳见状，说道：“我之前已经联系了曹厂长，他应该马上就过来了。”
蒋红笑道：“哈哈，那太好了，这么一来明天也能做做对比，看看我煮的粥合不合格。”
苏阳看着还剩下一大锅粥，心想着不吃的话有些浪费，便让这些骑手兄弟们把家里人叫过来。
殊不知，他们早就等候这话多时，只不过碍于面子，不好意思提出口罢了。
没过多久，他们的家人便来到了店里，除此之外，苏阳还把李响亮一家跟熊硕一家也都叫了过来。
苏阳已经提前盛好了一碗粥，等着放凉。
(ﾉﾟ▽ﾟ)ﾉ：“哥哥~~想你~~”
苏依依一看见苏阳就迈开腿跑了过来。
兄妹俩好几天没一起住，这让苏依依十分想念苏阳。
苏阳温柔地摸了摸苏依依的头，把她抱到了板凳上，以便她喝粥。
表面的粥温度已经降了下来，底下的还比较烫，苏阳便帮她吹凉。
苏依依两条腿在板凳下不断晃悠着，皮蛋瘦肉粥的美味让苏依依肉眼可见的开心。
半小时后，一大锅皮蛋瘦肉粥就被解决的一干二净。
熊硕已经足足喝了四碗粥，但他却还显得意犹未尽，也丝毫不顾及面子。
他拿着勺子把附着在锅上的粥一点点刮下来，最后竟还真的给他刮下了半碗的粥。
“爸…至于吗。”熊木纯感到十分无奈。
“怎么不至于，这粥简直太好喝了！”这可是最后的粥了，熊硕吃的十分有耐心，小半勺地吃着，细细品味。
…………
晚上，苏依依总算是能回到心心念念的出租屋，跟自己哥哥一起住。
兄妹俩轮流洗漱完毕后，苏阳便陪苏依依看起了她爱看的电视剧，看到一半时，苏依依摸了摸肚子。
(｡•́︿•̀｡)：“哥哥…依依饿了。”
“依依想吃什么？”苏阳问。
苏依依毫不犹豫道：“想吃哥哥做的！”
这回答……还真是等于没回答。
“那我去看看冰箱里还有什么。”苏阳走到厨房打开冰箱，却发现冰箱里没什么菜。
毕竟无论是自己吃或是出摊，都讲究一个食材新鲜，所以苏阳也并没有囤菜的习惯。
冷冻室里还有锅烧牛肉跟卤水，但想来苏依依这几天跟着李敏娜跟熊木纯，应该已经吃腻贵林米粉了。
毕竟这几天下来……他们都在家里吃贵林米粉，苏阳原本还在担心会不会给的牛肉、锅烧跟卤水太多，结果才不过几天，他们就已经吃到没剩多少。
冰箱里的食材，似乎只有鸡蛋。
“做煎蛋？”苏阳口中喃喃，旋即立马否定掉了这个想法：“大晚上的吃什么煎蛋……”
忽然，他看见客厅的牛奶，脑中忽然有了主意。
不如就做个焦糖牛奶蒸蛋好了，这玩意儿做出来也快，依依估计也爱吃。
说干就干。
苏阳在锅中倒入白砂糖，用小火把白砂糖熬成焦糖色后，把两盒牛奶倒进锅中小火搅拌，直至焦糖融于牛奶中。
关火，在碗中打入四个鸡蛋，先用筷子把蛋黄打散，随后一边搅拌，一边把牛奶倒入碗中，把焦糖牛奶与蛋液融为一体。
起锅烧水，将焦糖牛奶蛋液表面的气泡用勺子撇尽后，倒装进两个碗里套上保鲜膜。
这两个步骤，是让炖蛋保证嫩滑的关键。
待水烧开后，下锅用大火蒸上十分钟，再关火在锅中焖上五分钟。
时间到，焦糖牛奶蒸蛋制作完毕。
苏阳把两碗焦糖牛奶蒸蛋放到餐桌上，苏依依见状，直接从沙发上跳了下来，兴致冲冲地坐到了属于她的小板凳。
看着眼前两碗比脸蛋还要嫩滑的焦糖牛奶蒸蛋，苏依依立马两眼放光。
(｡•؎•｡)：“嘿嘿…好吃的水蒸蛋，但是哥哥…水蒸蛋要配饭饭吃才香耶……”
“这跟之前的水蒸蛋不一样，这个是甜品，不用配米饭。”苏阳忍俊不禁，继续说道：“现在还很烫，依依等稍微凉了一些再吃。”
苏依依乖巧地点头：“好~~”
实际上，焦糖牛奶蒸蛋最好在微微冰凉的状态下食用，味道最好。
不过考虑到依依是小孩，还是吃热的比较好。
苏阳用勺子舀起一块焦糖牛奶蒸蛋，微微吹凉一些后，递到了苏依依嘴前。
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苏阳接过，把粥先放到了一旁的架子上，毕竟是刚出锅的粥可是烫得很。
其余人也开始给自己盛粥，虽然苏阳再三提醒小心烫，但他们还是抵不住诱惑，小口地吃了起来。
站长刚吃进嘴里时，直接就被这碗粥给惊艳到了。
但无奈于词穷，只能大声感叹道：“绝世好粥！”
入口绵香细腻，皮蛋的味道已经与粥融为了一体，透着鲜香。
长时间的熬煮使米爆开了花，完全不需要过多咀嚼，轻轻一抿即化，随后便是那满满的米香味蔓延在整个口腔。
他又舀起一块瘦肉吃下。
爽、滑、嫩、鲜！这四个字瞬间于站长脑中跳了出来。
很难想象，仅仅只是经过了简单的腌制，加上对火候的把控，这瘦肉居然也能这么好吃。
“这粥…也太好喝了啊！”
“苏哥不愧是摊神，就这手艺，真的吊锤全宇宙！我愿称苏哥为煮粥仙人！”
“这粥到时候估计真得卖爆啊！一碗粥，再加上俩依阳包子，直接就是神仙享受。”
“肯定卖爆啊，现在还只是包子跟粥，小苏不是说了嘛，之后还会不断推出新品，以后生意真要好到忙不过来咯。”
“下一个新品是豆浆，我已经开始期待了。”
“之后确实又得忙了，有江北摊神坐镇，咱们这依阳食品店的客人绝对络绎不绝。”
“现在已经有活生生的例子了，你们看红姐现在整天忙得很。”
“我现在充满了无限动力，跟着摊神干，每天吃饱饭！”
“……”
苏阳看着众人兴奋的模样，内心也是尤为开心。
他把勺子上的粥吹凉，吃了一口。
果然好吃，不愧是我。
“老曹肯定也超爱这粥，等明天我要熬给他喝。”蒋红心里十分记挂曹厂长。
苏阳见状，说道：“我之前已经联系了曹厂长，他应该马上就过来了。”
蒋红笑道：“哈哈，那太好了，这么一来明天也能做做对比，看看我煮的粥合不合格。”
苏阳看着还剩下一大锅粥，心想着不吃的话有些浪费，便让这些骑手兄弟们把家里人叫过来。
殊不知，他们早就等候这话多时，只不过碍于面子，不好意思提出口罢了。
没过多久，他们的家人便来到了店里，除此之外，苏阳还把李响亮一家跟熊硕一家也都叫了过来。
苏阳已经提前盛好了一碗粥，等着放凉。
(ﾉﾟ▽ﾟ)ﾉ：“哥哥~~想你~~”
苏依依一看见苏阳就迈开腿跑了过来。
兄妹俩好几天没一起住，这让苏依依十分想念苏阳。
苏阳温柔地摸了摸苏依依的头，把她抱到了板凳上，以便她喝粥。
表面的粥温度已经降了下来，底下的还比较烫，苏阳便帮她吹凉。
苏依依两条腿在板凳下不断晃悠着，皮蛋瘦肉粥的美味让苏依依肉眼可见的开心。
半小时后，一大锅皮蛋瘦肉粥就被解决的一干二净。
熊硕已经足足喝了四碗粥，但他却还显得意犹未尽，也丝毫不顾及面子。
他拿着勺子把附着在锅上的粥一点点刮下来，最后竟还真的给他刮下了半碗的粥。
“爸…至于吗。”熊木纯感到十分无奈。
“怎么不至于，这粥简直太好喝了！”这可是最后的粥了，熊硕吃的十分有耐心，小半勺地吃着，细细品味。
…………
晚上，苏依依总算是能回到心心念念的出租屋，跟自己哥哥一起住。
兄妹俩轮流洗漱完毕后，苏阳便陪苏依依看起了她爱看的电视剧，看到一半时，苏依依摸了摸肚子。
(｡•́︿•̀｡)：“哥哥…依依饿了。”
“依依想吃什么？”苏阳问。
苏依依毫不犹豫道：“想吃哥哥做的！”
这回答……还真是等于没回答。
“那我去看看冰箱里还有什么。”苏阳走到厨房打开冰箱，却发现冰箱里没什么菜。
毕竟无论是自己吃或是出摊，都讲究一个食材新鲜，所以苏阳也并没有囤菜的习惯。
冷冻室里还有锅烧牛肉跟卤水，但想来苏依依这几天跟着李敏娜跟熊木纯，应该已经吃腻贵林米粉了。
毕竟这几天下来……他们都在家里吃贵林米粉，苏阳原本还在担心会不会给的牛肉、锅烧跟卤水太多，结果才不过几天，他们就已经吃到没剩多少。
冰箱里的食材，似乎只有鸡蛋。
“做煎蛋？”苏阳口中喃喃，旋即立马否定掉了这个想法：“大晚上的吃什么煎蛋……”
忽然，他看见客厅的牛奶，脑中忽然有了主意。
不如就做个焦糖牛奶蒸蛋好了，这玩意儿做出来也快，依依估计也爱吃。
说干就干。
苏阳在锅中倒入白砂糖，用小火把白砂糖熬成焦糖色后，把两盒牛奶倒进锅中小火搅拌，直至焦糖融于牛奶中。
关火，在碗中打入四个鸡蛋，先用筷子把蛋黄打散，随后一边搅拌，一边把牛奶倒入碗中，把焦糖牛奶与蛋液融为一体。
起锅烧水，将焦糖牛奶蛋液表面的气泡用勺子撇尽后，倒装进两个碗里套上保鲜膜。
这两个步骤，是让炖蛋保证嫩滑的关键。
待水烧开后，下锅用大火蒸上十分钟，再关火在锅中焖上五分钟。
时间到，焦糖牛奶蒸蛋制作完毕。
苏阳把两碗焦糖牛奶蒸蛋放到餐桌上，苏依依见状，直接从沙发上跳了下来，兴致冲冲地坐到了属于她的小板凳。
看着眼前两碗比脸蛋还要嫩滑的焦糖牛奶蒸蛋，苏依依立马两眼放光。
(｡•؎•｡)：“嘿嘿…好吃的水蒸蛋，但是哥哥…水蒸蛋要配饭饭吃才香耶……”
“这跟之前的水蒸蛋不一样，这个是甜品，不用配米饭。”苏阳忍俊不禁，继续说道：“现在还很烫，依依等稍微凉了一些再吃。”
苏依依乖巧地点头：“好~~”
实际上，焦糖牛奶蒸蛋最好在微微冰凉的状态下食用，味道最好。
不过考虑到依依是小孩，还是吃热的比较好。
苏阳用勺子舀起一块焦糖牛奶蒸蛋，微微吹凉一些后，递到了苏依依嘴前。
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