第125章 手工花枝丸
小说：孤身带妹，我的小吃摊火爆全球作者：大鲸鱼吹泡泡字数：2743更新时间 : 2024-02-29 06:14:32
“不是…主要这炸串真的挺好吃的。”儿媳又拿出一串鸡里脊：“而且你看这鸡肉切的，看上去不像是那种半成品。”
秀娟儿子当即就放下了锅铲，接过鸡里脊串：“我倒要看看这鸡里脊到底有多好吃，能让你们这样夸赞。”
然而就当他吃下鸡里脊串时，唯有无奈的苦笑。
真是离谱了，怎么能这么好吃！
这味道简直就像性感的小野猫，不断挠着自己内心的馋瘾。
他感到有些困恼。
说实话，要是把这么好吃的炸串拿来当晚餐，他心底绝对是一百个乐意。
但要是忙活着准备的好菜被冷落，却会让内心有些委屈。
正当他犹豫不决，思索着是不是要答应让小波带她奶奶去买炸串时，小波开口了。
“奶奶，那个哥哥就在我们学校正门口摆炸串摊，不过他生意超级好，所以很早就收摊了。”
秀娟的儿子松了一口气，微微皱起的眉头舒展，从容的微笑露了出来。
太好了，我准备的好菜不会被冷落了。
紧接着，他又从纸袋里拿出炸串吃了起来。
这回轮到小波心生委屈了。
虽然我很希望你们都能吃到美味的炸串……但也多给我留点啊。
“那太可惜了。”秀娟撇了撇嘴，又从纸袋里拿出两串，递了一串给小波。
在四人分食下，一袋炸串很快就被吃完。
秀娟掏出手机，打开了「骑白象的老人们」聊天群。
【花开富贵：@全体成员，朋友们，我总算又发现了跟烤鸡小伙厨艺一样高深的炸串摊，就在我乖孙就读的西江小学门口！】
消息一经发出，群里瞬间便炸开了锅。
看着纷纷表示明天要去吃的群消息，秀娟欣慰地笑了。
果然，有消息就是该跟群里的兄弟姐妹们分享。
…………
第二天一早，苏阳就从梦境中醒了过来。
转头看了一眼，苏依依还在睡觉，于是苏阳便拿起了手机。
就在半夜3点，李敏娜还给自己发了一条消息。
【励志成为第一吃播：苏阳哥，这次出摊的消息我真的不能拿来给家人们发福利吗QAQ！】
“真能熬夜啊…不过敏娜好像也没黑眼圈，还真奇怪。”苏阳喃喃着，发送了一条消息回复李敏娜。
【QCXSG：下次吧，福利这种东西可不能老发，要是太过于频繁你的家人们可能就没那么感兴趣了。】
最主要的原因还是苏阳更希望那些小学生能吃到炸串。
要是李敏娜把自己出摊的时间位置告知……
苏阳已经能够想象到那画面了，一群大人围堵在小学门口，小学生看见乌泱泱的食客不知被吓成什么样呢。
况且人流太多，也会造成一定的安全隐患。
苏阳又刷了会手机，点开李敏娜的音抖账户，发现她粉丝居然已经破了100万了。
这前后不过才一个月的时间呀……涨粉速度也太过于恐怖。
随便点开一条视频，评论区IP大多都是江北市的，80%都在讨论着自己何时出摊的话题。
剩余的12%，都在夸赞着李敏娜，有说她长得漂亮的，有说她吃相好看的。
随后的8%，几乎都是恶搞的评论，比如说李敏娜夸张吃相的截图。
其中掺杂着少部分的恶评，苏阳顺手帮忙李敏娜举报了。
看了眼时间，已经到了6:40。
苏阳起床从冰箱拿出先前冰冻的云吞，顺便煎了两颗鸡蛋，叫醒苏依依起床吃早餐。
原本睡眼惺忪的苏依依在闻到云吞的香味后，瞬间变来了精神。
手舞足蹈的吃完后，苏阳送苏依依去到幼儿园，接着便回家换上电动三轮，开车来到了10公里外的西门菜市场。
西门菜市场是江北市最大的菜市场，海鲜区的海鲜也十分不错。
苏阳逛了很久，总共分三个海鲜摊买了八条新鲜墨鱼。
接着又买了一些手打的年糕块以及凤尾菇。
接着又来着电动三轮到木材厂，让木工师傅制作了一把荔枝木锤。
…………
苏阳回到家中，买来的年糕先泡在水里，凤尾菇本身就很干净，之后再清洗。
墨鱼则是装进冰箱速冻，墨鱼需要微微冻硬后，处理起来才方便。
过了一会儿，苏阳将其拿出来，开始处理墨鱼。
这些墨鱼遍布着黑乎乎的墨汁，这是因为渔民捕捞上岸时，墨鱼体内的墨囊被弄破导致的。
墨鱼的墨汁十分鲜美，但苏阳今天并不需要用墨汁。
苏阳有满级丸子技术，便决定自己做些丸子串。
今天要做的，便是花枝丸。
花枝，是龙国湾省对墨鱼的叫法，而花枝丸指的便是墨鱼丸。
从肚子中间剪开，将墨鱼头摘下，墨囊拆除。
墨鱼体内有一片硬骨，苏阳将其取出保留了下来。
墨鱼骨也叫做海螵鞘，具有药用价值，有很好的止血效果，用来炖汤也很是不错。
将分割好的墨鱼肉放入清水中洗净，将表皮与内膜扯下，只留洁白的墨鱼肉。
然后再把墨鱼头切开，取出墨鱼的牙齿与眼睛。
在取墨鱼眼时，苏阳格外的小心，因为墨鱼的眼睛里同样含有墨汁。
最后再耐心地一点一点撕下墨鱼的头皮。
墨鱼头处理起来很是麻烦，但墨鱼最好吃的部位却刚好就是墨鱼头。
再次清洗后，苏阳把处理好的墨鱼头与墨鱼翅先切成细小的块状。
这两个部位的肉，口感极为脆弹，苏阳将其放在一旁备用。
剩下的墨鱼肉，同样切成小块。
放入盆中，苏阳拿出了家里洗干净的荔枝木锤，开始对这些墨鱼肉进行捶打。
他需要把这些墨鱼肉捶打成墨鱼浆。
实际上这一步，完全可以用机器将墨鱼肉绞成桨。
但与手打牛肉丸同理，在不断的敲打下，能够让肉质变得更加爽滑Q弹。
而之所以用荔枝木锤的原因，则是在于荔枝木锤能够微微让墨鱼桨增添一丝清甜。
效果甚微，但聊胜于无。
既然拥有了满级技术，那自然是要做到最好。
捶打成桨的墨鱼肉撒入一些食盐跟白糖入底味，加入极少量的淀粉后搅拌过后，用力把墨鱼桨在盆里摔打。
打的越用力，口感也就越好。
最后加入先前切成细块的墨鱼头跟墨鱼翅，快速搅拌，让颗粒完全融入到墨鱼桨里面。
起锅烧水，待水处于微开状态，将捏好的墨鱼丸倒入锅中小火煮熟。
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秀娟儿子当即就放下了锅铲，接过鸡里脊串：“我倒要看看这鸡里脊到底有多好吃，能让你们这样夸赞。”
然而就当他吃下鸡里脊串时，唯有无奈的苦笑。
真是离谱了，怎么能这么好吃！
这味道简直就像性感的小野猫，不断挠着自己内心的馋瘾。
他感到有些困恼。
说实话，要是把这么好吃的炸串拿来当晚餐，他心底绝对是一百个乐意。
但要是忙活着准备的好菜被冷落，却会让内心有些委屈。
正当他犹豫不决，思索着是不是要答应让小波带她奶奶去买炸串时，小波开口了。
“奶奶，那个哥哥就在我们学校正门口摆炸串摊，不过他生意超级好，所以很早就收摊了。”
秀娟的儿子松了一口气，微微皱起的眉头舒展，从容的微笑露了出来。
太好了，我准备的好菜不会被冷落了。
紧接着，他又从纸袋里拿出炸串吃了起来。
这回轮到小波心生委屈了。
虽然我很希望你们都能吃到美味的炸串……但也多给我留点啊。
“那太可惜了。”秀娟撇了撇嘴，又从纸袋里拿出两串，递了一串给小波。
在四人分食下，一袋炸串很快就被吃完。
秀娟掏出手机，打开了「骑白象的老人们」聊天群。
【花开富贵：@全体成员，朋友们，我总算又发现了跟烤鸡小伙厨艺一样高深的炸串摊，就在我乖孙就读的西江小学门口！】
消息一经发出，群里瞬间便炸开了锅。
看着纷纷表示明天要去吃的群消息，秀娟欣慰地笑了。
果然，有消息就是该跟群里的兄弟姐妹们分享。
…………
第二天一早，苏阳就从梦境中醒了过来。
转头看了一眼，苏依依还在睡觉，于是苏阳便拿起了手机。
就在半夜3点，李敏娜还给自己发了一条消息。
【励志成为第一吃播：苏阳哥，这次出摊的消息我真的不能拿来给家人们发福利吗QAQ！】
“真能熬夜啊…不过敏娜好像也没黑眼圈，还真奇怪。”苏阳喃喃着，发送了一条消息回复李敏娜。
【QCXSG：下次吧，福利这种东西可不能老发，要是太过于频繁你的家人们可能就没那么感兴趣了。】
最主要的原因还是苏阳更希望那些小学生能吃到炸串。
要是李敏娜把自己出摊的时间位置告知……
苏阳已经能够想象到那画面了，一群大人围堵在小学门口，小学生看见乌泱泱的食客不知被吓成什么样呢。
况且人流太多，也会造成一定的安全隐患。
苏阳又刷了会手机，点开李敏娜的音抖账户，发现她粉丝居然已经破了100万了。
这前后不过才一个月的时间呀……涨粉速度也太过于恐怖。
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剩余的12%，都在夸赞着李敏娜，有说她长得漂亮的，有说她吃相好看的。
随后的8%，几乎都是恶搞的评论，比如说李敏娜夸张吃相的截图。
其中掺杂着少部分的恶评，苏阳顺手帮忙李敏娜举报了。
看了眼时间，已经到了6:40。
苏阳起床从冰箱拿出先前冰冻的云吞，顺便煎了两颗鸡蛋，叫醒苏依依起床吃早餐。
原本睡眼惺忪的苏依依在闻到云吞的香味后，瞬间变来了精神。
手舞足蹈的吃完后，苏阳送苏依依去到幼儿园，接着便回家换上电动三轮，开车来到了10公里外的西门菜市场。
西门菜市场是江北市最大的菜市场，海鲜区的海鲜也十分不错。
苏阳逛了很久，总共分三个海鲜摊买了八条新鲜墨鱼。
接着又买了一些手打的年糕块以及凤尾菇。
接着又来着电动三轮到木材厂，让木工师傅制作了一把荔枝木锤。
…………
苏阳回到家中，买来的年糕先泡在水里，凤尾菇本身就很干净，之后再清洗。
墨鱼则是装进冰箱速冻，墨鱼需要微微冻硬后，处理起来才方便。
过了一会儿，苏阳将其拿出来，开始处理墨鱼。
这些墨鱼遍布着黑乎乎的墨汁，这是因为渔民捕捞上岸时，墨鱼体内的墨囊被弄破导致的。
墨鱼的墨汁十分鲜美，但苏阳今天并不需要用墨汁。
苏阳有满级丸子技术，便决定自己做些丸子串。
今天要做的，便是花枝丸。
花枝，是龙国湾省对墨鱼的叫法，而花枝丸指的便是墨鱼丸。
从肚子中间剪开，将墨鱼头摘下，墨囊拆除。
墨鱼体内有一片硬骨，苏阳将其取出保留了下来。
墨鱼骨也叫做海螵鞘，具有药用价值，有很好的止血效果，用来炖汤也很是不错。
将分割好的墨鱼肉放入清水中洗净，将表皮与内膜扯下，只留洁白的墨鱼肉。
然后再把墨鱼头切开，取出墨鱼的牙齿与眼睛。
在取墨鱼眼时，苏阳格外的小心，因为墨鱼的眼睛里同样含有墨汁。
最后再耐心地一点一点撕下墨鱼的头皮。
墨鱼头处理起来很是麻烦，但墨鱼最好吃的部位却刚好就是墨鱼头。
再次清洗后，苏阳把处理好的墨鱼头与墨鱼翅先切成细小的块状。
这两个部位的肉，口感极为脆弹，苏阳将其放在一旁备用。
剩下的墨鱼肉，同样切成小块。
放入盆中，苏阳拿出了家里洗干净的荔枝木锤，开始对这些墨鱼肉进行捶打。
他需要把这些墨鱼肉捶打成墨鱼浆。
实际上这一步，完全可以用机器将墨鱼肉绞成桨。
但与手打牛肉丸同理，在不断的敲打下，能够让肉质变得更加爽滑Q弹。
而之所以用荔枝木锤的原因，则是在于荔枝木锤能够微微让墨鱼桨增添一丝清甜。
效果甚微，但聊胜于无。
既然拥有了满级技术，那自然是要做到最好。
捶打成桨的墨鱼肉撒入一些食盐跟白糖入底味，加入极少量的淀粉后搅拌过后，用力把墨鱼桨在盆里摔打。
打的越用力，口感也就越好。
最后加入先前切成细块的墨鱼头跟墨鱼翅，快速搅拌，让颗粒完全融入到墨鱼桨里面。
起锅烧水，待水处于微开状态，将捏好的墨鱼丸倒入锅中小火煮熟。
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