1394.收拾牛肉
小说：宋檀记事作者：荆棘之歌字数：2486更新时间 : 2024-09-24 00:11:41
群里是如何炸锅的，老宋家人是一点儿不知道，他们如今正被七表爷指挥得团团转呢！
那么大一头牛，当初特意挑的混种牛，长到最合适的时候牛牛就把自己献祭，毛重算下来得有一千多斤。
而这些，饶是他们再能吃，一顿也是绝对解决不了的。
没法子，七表爷挑了各部位的肉回去趁着新鲜抓紧烹制，剩下吃不完的还不能立即塞进冰箱，此刻乔乔一门心思补作业，也不想看牛牛被杀。
那么就只剩力气大的宋檀和陆川穿上工作服——陆川这辈子都没穿过这种衣服！他去菜市场买菜，也绝不会做到这种亲手挑选的程度。
怎么个亲手法呢？
那些一顿吃不完的肉，他和宋檀得进入操作间后把那些带去厂房，然后倒挂在低温冷库里。
按七表爷的说法，这个能把他们的酸味儿排排，等排好了。明天他们还要尽快分割好，然后分割好抽真空装袋放在冷柜里冷冻起来。
厂房里的冷柜是商用的，零下17°正适合储存各种肉类，甚至只要真空密封够好，几个月都不会肉质受影响——
说到这里，宋檀把大大的钩子挂上去，一边纳闷道：“这头牛还能撑到几个月后吗？”
能撑到下个月就是大家吃得拘谨含蓄了！
今天是时间赶不及，但明天肉都处理的差不多了，还得给大舅大姨和大姑他们都送一送的。甚至常老板那边也要分出一部分带回去尝尝，这样才方便谈价格。
所以，剩下这些肉能不能撑完下周都够戗！
陆川也跟着一起干活，此刻不由笑了起来：“以七表爷对好食材的高标准，就算明天吃，今天该走的程序他一个也不会漏。”
“更何况，你才是享受美食的那一位，就别嫌弃了。”
宋檀低头看了看身上的 pu制品工作服：“我就是不耐烦穿这个。”
厂房的冰鲜冷库虽然暂时还没用上，但他们进出一趟还要经过消毒操作间，很是麻烦。更别提陆川了，进来后他的口罩就没摘下过。
不过，再多的辛苦，只要想想马上还有一份七表爷特殊调配的潮汕牛肉锅，哪怕张燕平摘辣椒擦了眼睛如今涕泪横流，也都拦不住一颗吃货的心啊！
“这些你打算卖什么价格？”
等收拾完，两人一边将衣服换下，一边聊着。
宋檀摇头：“不清楚，我还没有卖过牛肉，准备打听一下行情。”
陆川忍不住笑了出来：“你还要打听什么行情，跟着别家专业养殖户那样毛重8块一斤出栏吗？等尝过味道之后，按你的想法直接定价就行。”
宋檀也乐了：“我就那么一说。真要参考的话，家里的菜还不够参考吗？反正萝卜是卖不了两毛钱一斤的。”
不过在牛卖出去之前，她得多给陈溪陈迟结算一份奖金——当初说好了的，他们帮忙做屠宰工作，这份奖金另算。
倒是此刻有些犹豫：“辛君的工资涨了，陈溪陈迟按照卖牛卖羊的计划，以后也要涨工资。我在想，要不集体给涨一下吧？”
她算了算，抛开最早入职的张燕平他们不讲，山上的保安和燕然他们几个，做事也十分尽心尽力的。包括蒋师傅，至今做大锅饭都没有一丝一毫的敷衍，乔乔去问也从不藏私。
真的很难得了。
陆川想了想：“我对人事的处理没有太多经验——不过，家里有这么个农场，你以后迟早要接触更多的员工，反正有试错成本，不如先大胆按你自己的想法来做。”
他沉吟着：“上次常老板讲的那些用人之术我觉得有道理，但，合理加薪是在那个案例之外的吧！”
“比如辛老师，他真的很值得。”
宋檀想起乔乔如今的模样，还有她当初刚回家乡时那个只会哭哭啼啼说自己种玉米养她的男孩子，不由也深深庆幸了。
感恩有钱倩倩！
要不是她的恋情将辛老师带到，她的宝贝乔乔还不知道会成为什么样的人呢！
既然如此！
“加！”
宋檀做下决定：“干满两个月的，通通都加！”
不过这些加薪就不会像辛老师那样一下子大跳跃了，只是小幅度的。但饶是如此，宋檀也决定回去好好做个计划。
就像小祝支书说的，人才得留，朝前奔的念头也得留。
还有就是——
“既然加薪，多少也是件开心的事，我待会儿跟蒋师傅说一声，明天再送些牛肉来卤，给员工们集体加个餐吧。”
而此刻乍然得知这个消息的大家伙：……
榜一哥年序再次打开手机，二话不说又在群里打下惊悚话题——
【唉！太不好意思了，我摘菜做的也不是很熟练，怎么还突然就加薪了呢？加就加吧，明天还请大家吃卤牛肉……】
这一回同事们没人笑他，反而纷纷在底下跟着留言：
【就是啊！今天牛肉大骨汤面明天又是卤牛肉，伙食好的我都有些不好意思了】
【怎么突然就加薪了？我感觉我的工作做的也就一般呀】
【咱们晚上摘菜时虽然还兼顾着直播跟大伙聊天儿的事儿，但手上动作可不能慢，今晚要不大伙PK一下吧】
【那个……你们真的想聊这些话题吗？我现在只想问问那个卤牛肉是辣卤还是原味卤？卤的是牛腱还是牛哪里？】
群里大伙儿：……
【可恶！摘个菜还真叫你们抖起来了！】
【啊啊啊我不服！杀猪我都看了！杀牛为什么不！我可会挑牛了让我看啊！】
【不行不行，杀猪的时候人多，镜头也没对准，所以直播间还能播下去。真要是盯着杀牛的话，很有可能就过不了审了】
【神金啊这是牛肉啊！乔乔老师家里的牛肉啊！腊八杀猪宴吃的我到现在做梦还流口水，我现在已经为牛肉发疯了啊啊啊！】
【就是啊！这么大一头牛，宝儿你也吃不完，不然卖卖好了！】
【对啊对啊！现在牛那么贵，买回来都贵的要死——所以，乔乔老师，你为什么还不上链接呀！】
【你是瞧不上咱们粉丝的购买力吗？】
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那么大一头牛，当初特意挑的混种牛，长到最合适的时候牛牛就把自己献祭，毛重算下来得有一千多斤。
而这些，饶是他们再能吃，一顿也是绝对解决不了的。
没法子，七表爷挑了各部位的肉回去趁着新鲜抓紧烹制，剩下吃不完的还不能立即塞进冰箱，此刻乔乔一门心思补作业，也不想看牛牛被杀。
那么就只剩力气大的宋檀和陆川穿上工作服——陆川这辈子都没穿过这种衣服！他去菜市场买菜，也绝不会做到这种亲手挑选的程度。
怎么个亲手法呢？
那些一顿吃不完的肉，他和宋檀得进入操作间后把那些带去厂房，然后倒挂在低温冷库里。
按七表爷的说法，这个能把他们的酸味儿排排，等排好了。明天他们还要尽快分割好，然后分割好抽真空装袋放在冷柜里冷冻起来。
厂房里的冷柜是商用的，零下17°正适合储存各种肉类，甚至只要真空密封够好，几个月都不会肉质受影响——
说到这里，宋檀把大大的钩子挂上去，一边纳闷道：“这头牛还能撑到几个月后吗？”
能撑到下个月就是大家吃得拘谨含蓄了！
今天是时间赶不及，但明天肉都处理的差不多了，还得给大舅大姨和大姑他们都送一送的。甚至常老板那边也要分出一部分带回去尝尝，这样才方便谈价格。
所以，剩下这些肉能不能撑完下周都够戗！
陆川也跟着一起干活，此刻不由笑了起来：“以七表爷对好食材的高标准，就算明天吃，今天该走的程序他一个也不会漏。”
“更何况，你才是享受美食的那一位，就别嫌弃了。”
宋檀低头看了看身上的 pu制品工作服：“我就是不耐烦穿这个。”
厂房的冰鲜冷库虽然暂时还没用上，但他们进出一趟还要经过消毒操作间，很是麻烦。更别提陆川了，进来后他的口罩就没摘下过。
不过，再多的辛苦，只要想想马上还有一份七表爷特殊调配的潮汕牛肉锅，哪怕张燕平摘辣椒擦了眼睛如今涕泪横流，也都拦不住一颗吃货的心啊！
“这些你打算卖什么价格？”
等收拾完，两人一边将衣服换下，一边聊着。
宋檀摇头：“不清楚，我还没有卖过牛肉，准备打听一下行情。”
陆川忍不住笑了出来：“你还要打听什么行情，跟着别家专业养殖户那样毛重8块一斤出栏吗？等尝过味道之后，按你的想法直接定价就行。”
宋檀也乐了：“我就那么一说。真要参考的话，家里的菜还不够参考吗？反正萝卜是卖不了两毛钱一斤的。”
不过在牛卖出去之前，她得多给陈溪陈迟结算一份奖金——当初说好了的，他们帮忙做屠宰工作，这份奖金另算。
倒是此刻有些犹豫：“辛君的工资涨了，陈溪陈迟按照卖牛卖羊的计划，以后也要涨工资。我在想，要不集体给涨一下吧？”
她算了算，抛开最早入职的张燕平他们不讲，山上的保安和燕然他们几个，做事也十分尽心尽力的。包括蒋师傅，至今做大锅饭都没有一丝一毫的敷衍，乔乔去问也从不藏私。
真的很难得了。
陆川想了想：“我对人事的处理没有太多经验——不过，家里有这么个农场，你以后迟早要接触更多的员工，反正有试错成本，不如先大胆按你自己的想法来做。”
他沉吟着：“上次常老板讲的那些用人之术我觉得有道理，但，合理加薪是在那个案例之外的吧！”
“比如辛老师，他真的很值得。”
宋檀想起乔乔如今的模样，还有她当初刚回家乡时那个只会哭哭啼啼说自己种玉米养她的男孩子，不由也深深庆幸了。
感恩有钱倩倩！
要不是她的恋情将辛老师带到，她的宝贝乔乔还不知道会成为什么样的人呢！
既然如此！
“加！”
宋檀做下决定：“干满两个月的，通通都加！”
不过这些加薪就不会像辛老师那样一下子大跳跃了，只是小幅度的。但饶是如此，宋檀也决定回去好好做个计划。
就像小祝支书说的，人才得留，朝前奔的念头也得留。
还有就是——
“既然加薪，多少也是件开心的事，我待会儿跟蒋师傅说一声，明天再送些牛肉来卤，给员工们集体加个餐吧。”
而此刻乍然得知这个消息的大家伙：……
榜一哥年序再次打开手机，二话不说又在群里打下惊悚话题——
【唉！太不好意思了，我摘菜做的也不是很熟练，怎么还突然就加薪了呢？加就加吧，明天还请大家吃卤牛肉……】
这一回同事们没人笑他，反而纷纷在底下跟着留言：
【就是啊！今天牛肉大骨汤面明天又是卤牛肉，伙食好的我都有些不好意思了】
【怎么突然就加薪了？我感觉我的工作做的也就一般呀】
【咱们晚上摘菜时虽然还兼顾着直播跟大伙聊天儿的事儿，但手上动作可不能慢，今晚要不大伙PK一下吧】
【那个……你们真的想聊这些话题吗？我现在只想问问那个卤牛肉是辣卤还是原味卤？卤的是牛腱还是牛哪里？】
群里大伙儿：……
【可恶！摘个菜还真叫你们抖起来了！】
【啊啊啊我不服！杀猪我都看了！杀牛为什么不！我可会挑牛了让我看啊！】
【不行不行，杀猪的时候人多，镜头也没对准，所以直播间还能播下去。真要是盯着杀牛的话，很有可能就过不了审了】
【神金啊这是牛肉啊！乔乔老师家里的牛肉啊！腊八杀猪宴吃的我到现在做梦还流口水，我现在已经为牛肉发疯了啊啊啊！】
【就是啊！这么大一头牛，宝儿你也吃不完，不然卖卖好了！】
【对啊对啊！现在牛那么贵，买回来都贵的要死——所以，乔乔老师，你为什么还不上链接呀！】
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